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蚕豆怎么做凉粉
取适量蚕豆粉,加入清水,搅拌,将碎块泡开碾碎成粉泥,静置五到十分钟,等完全沉淀后,撇去上层清液,再加入少许清水,搅匀。锅里加水(一般加入淀粉量的五六倍水),放入少许盐,烧开,转小火。
将蚕豆粉用清水泡透搅拌蒸熟。等晾凉了以后倒扣在扁的盘子里。用刀切开成块状,然后加上自己喜欢的佐料也是可以的,或者用上下面的工具开始做另一种方式的凉粉哦!也可以用这样的工具,将蚕豆粉刨成丝状。
把胡豆打成浆后,然后用纱布过滤,渣扔掉,液体部分沉淀,留下沉淀,把沉淀放入锅中加热搅拌,等搅成糊壮,冷却,就成形 了。
可以随自己喜欢把它切成丝或者块或者条,喜欢什么样的凉粉就切成什么样的形状。放在碗里之后,放入盐和糖,再放入醋和生抽,加上一些蒜末和葱末,可以根据喜好放辣椒油,再放上一些黄瓜丝,我们的凉粉就已经做好了。
蚕豆凉粉制作
1、取适量蚕豆粉,加入清水,搅拌,将碎块泡开碾碎成粉泥,静置五到十分钟,等完全沉淀后,撇去上层清液,再加入少许清水,搅匀。锅里加水(一般加入淀粉量的五六倍水),放入少许盐,烧开,转小火。
2、将蚕豆粉用清水泡透搅拌蒸熟。等晾凉了以后倒扣在扁的盘子里。用刀切开成块状,然后加上自己喜欢的佐料也是可以的,或者用上下面的工具开始做另一种方式的凉粉哦!也可以用这样的工具,将蚕豆粉刨成丝状。
3、把胡豆打成浆后,然后用纱布过滤,渣扔掉,液体部分沉淀,留下沉淀,把沉淀放入锅中加热搅拌,等搅成糊壮,冷却,就成形 了。
4、加水调匀,豌豆粉和水的比例是1比8,锅里加水烧开,倒入豌豆淀粉,边搅拌边倒入,在容器内刷上植物油,将做好的粉糊倒入,放进冰箱冷藏,最后将黄瓜切丝,碗里加入醋、生抽、盐、白糖、麻辣红油搅拌,倒入凉粉中即可。
5、你好,蚕豆凉粉是用蚕豆淀粉加点筋力源Q做成的,口感筋道有弹性,不易碎裂。
6、夏天就是吃各种凉粉的季节,这样炎热的天气里,只是看着凉粉都觉得清爽,吃上一口更是能够缓解很多的暑热。
蚕豆粉怎么做凉粉
取适量蚕豆粉,加入清水,搅拌,将碎块泡开碾碎成粉泥,静置五到十分钟,等完全沉淀后,撇去上层清液,再加入少许清水,搅匀。锅里加水(一般加入淀粉量的五六倍水),放入少许盐,烧开,转小火。
将蚕豆粉用清水泡透搅拌蒸熟。等晾凉了以后倒扣在扁的盘子里。用刀切开成块状,然后加上自己喜欢的佐料也是可以的,或者用上下面的工具开始做另一种方式的凉粉哦!也可以用这样的工具,将蚕豆粉刨成丝状。
食材:蚕豆淀粉、盐;香油、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、醋、生抽、味精。
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