大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州爆炒螺蛳做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州爆炒螺蛳做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州炒田螺的做法?
食材:
田螺、蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
步骤:
1、先将锅烧热放入田螺然后放水,胡椒,花椒,干辣椒,八角,生姜,米酒,蒜米,盐,糖;
2、水干后捞起田螺,另锅烧热放油,蒜茸,指天椒,干辣椒,炒出味放入田螺,然后放米酒反炒;
3、再加两芍猪骨汤,外加酸笋,香菇,鹌鹑蛋四五个,毫油,生抽,鸡精,盐;
南昌爆炒螺蛳的做法?
做法:1、把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙,用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净。
2、在锅内加入水,随即加入海螺丝焯一下(一定在水热前加入,否则螺肉会缩回去)
3、将焯好的海螺丝捞出备用。
4、锅内加入适量的油烧热,将姜、蒜爆香,倒入海螺丝大火爆炒,烹入料酒。
呵呵,一盘辣炒海螺丝就这样香喷喷的出锅喽~辣酱和海螺丝相遇后,发现原来他们
不但自己幸福还可以给别人带来快乐。比如,看着球赛,来杯啤酒,再吃着这样美味的菜,真是快乐的不得了哦
爆炒田螺的家常做法?
用料:活田螺、大蒜、生姜、香葱、花椒、干辣椒、熟白芝麻、醪糟、白酒、酱油、白糖、菜油、五香粉、盐
1、将田螺买回来后,用大量清水养三天,中途换几次水,其他原料准备好。
2、郫县豆瓣剁细;干辣椒切成段;花椒用1汤匙油拌匀浸润5分钟;蒜切末;姜1/5切片,其他切末;葱切葱花。
3、锅里烧大量水,放姜片,水有点冒热气时放田螺,汆制到水刚刚开后,就捞出来。
4、将田螺的肉盖逐个揭开(有钳子的家庭可以用它将田螺尾部剪掉,以便更好食用)。
主料:
田螺750克
辅料:
八角2颗 花椒10粒 白糖1匙 料酒1匙 酱油1匙 植物油适量 食盐适量 水1碗 干辣椒8个 蒜6瓣 香菜50克
步骤1
田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
步骤2
把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉
1、食材:田螺 、香葱 、姜 、蒜瓣 、红椒 、玉米油 、盐 、米酒 、生抽 、鸡精。
2、将田螺放入锅中煮熟。
3、挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。
4、将洗好的田螺肉切薄片。
5、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
6、油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
7、倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
需要食材:螺蛳适量、大蒜1头、生姜1块、料酒适量、小米辣5个、葱1根、花椒粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、生抽适量、啤酒适量、盐适量、食用油略多、蚝油少许
制作步骤:
1、螺蛳按上面的清洗方法清洗干净。大蒜去皮切成蒜末。生姜去皮切成姜末。小米辣切段。葱切段备用。
2、锅中倒入略多的植物油,大火加热油温后,放入蒜末、姜末、葱段、小米辣炒香后,放入豆瓣酱炒出红油。
3、倒入螺蛳大火翻炒片刻,炒出香味后,加入适量料酒、啤酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、花椒粉拌匀,啤酒多倒点,没过螺蛳,大火烧开转小火盖盖焖煮10分钟。最后大火收汁即可出锅装盘。
到此,以上就是小编对于贵州爆炒螺蛳做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州爆炒螺蛳做法大全的3点解答对大家有用。
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