四川果子做法教程简单大全_四川果子做法教程简单大全***

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本文目录一览：

• 1、炸果子的做法和配方?
• 2、四川糖油果子的做法和配方
• 3、四川糖油果子刚下锅时总是粘在一起?
• 4、白果(银杏树的果子)有哪些吃法及如何烹饪
• 5、油果子的做法
• 6、四川糖油果子冷了可以吃吗

炸果子的做法和配方?

将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。10 锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。

炸果子的做法和配方如下：主料：面粉适量、黄油适量、白糖5勺、鸡蛋2个、牛奶350毫升、小苏打半勺、酵母1勺。面粉加入2个鸡蛋、5勺白糖、半勺小苏打、1勺酵母。

做法 面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。

过程：第一步：称量。首先称面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。第二步：和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马上将所称好白面倒入。

四川糖油果子的做法和配方

1、其次，红糖是制作糖油果子的关键，应选用四川产的一级土方红糖为宜，加入量是油脂的25%~30%，在炸制过程中可使生坯易上色且不焦煳。

2、四川糖油果子做法：食材：糯米粉60克 辅料：红糖20克、芝麻10克、菜籽油200毫升。具体步骤：准备食材，糯米粉、红糖、芝麻。芝麻倒入锅中炒香。糯米粉加入温水揉成面团。分成几个小份，用手搓圆。

3、油果子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好做这道菜的所有食材非常简单。纯净水。没有的话用凉白开代替。白砂糖以及糯米粉。请点击输入图片描述 2 盆里放少许的糯米粉。这个糯米粉和水都要一点一点的加。

4、每一颗糖油果子***光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

四川糖油果子刚下锅时总是粘在一起?

糖油果子是一种传统的中式糕点，口感香甜、软糯可口。

糖的用量太大，经油高温以后，快速熔化，当然会粘连。

案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。锅中倒入较多的油和红糖。开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

把糯米粉加水和成稍软点的面团。 搓成大小差不多的小汤圆。 锅里倒油和糖（比例3；1）。 用中小火不停的炒。 炒到糖溶化（不要炒糊了啊，会苦的）。 放入搓好的小汤圆。

糯米粉用开水烫一下会更加的有黏性、柔软，炸的时候才不容易开裂。加泡打粉的目的是为了炸的时候不容易开裂，而且炸出来的糖油果子外皮更加的酥脆。

白果(银杏树的果子)有哪些吃法及如何烹饪

做法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金***时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

白果吃法 （1）带壳炒炸：可以用椒盐一起炒椒盐白果，也可简单炒熟即可食用。（2）煮糖水：白果可与其他淡甜低糖的米粥类搭配煮成糖水，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等。

芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。

最常见的有椒盐白果（银杏果）、白果粥、银杏熘子鸡还有银杏蒸鸡蛋。烤银杏果 很多人不知道银杏果的吃法，其实最简单的方法就是烤银杏果了。

椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。

油果子的做法

1、炸的过程中要不停的搅动，防止粘连在一起，炸到表皮金黄，捞出控油。1另起锅，锅里放入红糖，加上一点清水（因为有的人在炸油果子的时候，喜欢把红糖放到油里面一起炸，其实用清水熬红糖就可以的）。

2、泡打粉 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 具体步骤 第一步 取适量小麦粉。第二步 加适量泡打粉。第三步 加适量盐。第四步 和成面团，静置30分钟。第五步 取大小适中的面团，放在涂了油的板子上。

3、油炸面果的做法：食材：中筋面粉。鸡蛋、绵白糖、植物油、清水、无铝泡打粉。将鸡蛋打入大盆中，合入绵白糖。用筷子搅匀。再将植物油和清水倒入蛋液中。搅拌至绵白糖融化。

4、食材：糯米粉100g，大米粉20g，温水85g，油适量，白糖30g，红糖30g，熟白芝麻5g。备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。

四川糖油果子冷了可以吃吗

油温一定要控制好，油温高了汤圆就崩裂了（要小心别烫着了）。 10 炒好的汤圆装盘撒点白芝麻。

空气中氧气的作用。糖油果子是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。

糖油果子可以放冰箱保鲜层保存。也可以常温保存。

将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，使糖油果子粘上芝麻，即可食用。

加入爽身粉的目的是为了炸的时候不容易破碎，炸出来的糖油果皮更脆。（泡沫粉要在糯米粉中加入冷水后再加入。否则，遇到高温，泡沫粉就会失效。

你好，糖油果子隔夜了再用微波炉加热 口感肯定不如现做好的好吃 微波炉加热注意方式方法 使用微波专用器皿，不可将含金属的器具放入加热，除非你想看烟火秀。 加热容器不宜密封，要有透气孔，除非你想看爆破秀。

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