贵州剁椒干锅牛肉做法大全,贵州剁椒干锅牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州剁椒干锅牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州剁椒干锅牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州干锅牛肉怎么做好吃？
2. 贵州干锅牛肉怎么做好吃？
3. 贵州干锅牛肉的正宗做法王刚？

贵州干锅牛肉怎么做好吃？

用料

牛肉200克，土豆，莴笋，木耳，黄瓜，新鲜笋，洋葱，青尖椒，大葱生姜大蒜，干辣椒，花椒，生抽，老抽，盐，白砂糖各适量

做法

1/12 牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。

2/12 葱姜蒜切好放小碗里。

贵州干锅牛肉的做法：新鲜的后退牛肉按横丝切成将放入盘中，放盐，鸡精，味精少许白糖，少许生抽抓拌均匀腌制一分钟，准备生姜一块切成丝，泡姜两块切成片，泡椒六个切成断，干蒜切成片，大葱切成断，黄豆酱一勺。

再准备点土豆，魔芋豆腐，倒如菜籽油下锅，油烧开放切好牛肉下锅爆炒七成熟用漏勺捞出来，等锅里的油炸干水份放如魔芋和土豆炸六成熟捞起来，锅中放少许油，油开放姜丝，蒜片爆香，放准备好的泡椒，泡姜，两勺黄豆酱炼香再倒牛肉和魔芋土豆搅拌，最后放大葱断，香芹，少许酱油炒拌起锅放盆中撒上白芝麻即可。

食材：牛里脊、莲藕、土豆、海带、桂皮、八角、干辣椒、青尖椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、鸡蛋清、淀粉

调味料：盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.土豆去皮切条，莲藕切片放入水中浸泡，洋葱切块，海带切块，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。

3.牛肉炒至变色，捞出待用。

4.油温烧至6成热，放入土豆、莲藕炸至微焦，捞出沥干。

5.锅中留底油，放入花椒、干辣椒、蒜粒、豆瓣酱1勺炒香，放入牛肉翻炒均匀，加入海带、洋葱炒至断生。

6.放入土豆、藕片炒匀，加入生抽1勺、蚝油半勺，盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻、香菜即可。

【食材准备】牛肉、蒜头、盐、油、酱油、蚝油，土豆，芹菜，白菜，干辣椒

【工艺】炒

【口味】香辣

【制作时间】20分钟

【小贴士】牛肉要逆纹切，这样吃的时候容易嚼。土豆切条，要用水泡一下，去掉淀粉

做法：

贵州干锅牛肉怎么做好吃？

干锅牛肉的做法

1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲

2.牛肉飞水

3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可

食材：牛里脊、莲藕、土豆、海带、桂皮、八角、干辣椒、青尖椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、鸡蛋清、淀粉

调味料：盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.土豆去皮切条，莲藕切片放入水中浸泡，洋葱切块，海带切块，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。

贵州干锅牛肉的正宗做法王刚？

食材清单

不打水的带筋牛肉 700g 、 绿豆粉丝 50g 、 香菜（切段） 适量 、 生姜（切片） 适量 、 大蒜瓣 适量 、 香叶 适量 、 桂皮 适量 、 干辣椒（切段） 适量 、 小香果 2个 、 花椒 适量 、 白洒 60g 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/10

从市场上买回带筋的牛肉。我今天买的是牛背上的，没打水的肉，拿在手上粘手，闻着很香的肉味。

步骤2/10

将牛肉切成合适大小，洗净血水（洗个4-5遍差不多了）

步骤3/10

到此，以上就是小编对于贵州剁椒干锅牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州剁椒干锅牛肉做法大全的3点解答对大家有用。