云南正宗猪血丸的做法大全,云南猪血丸子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗猪血丸的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗猪血丸的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪血白粒丸做法？
2. 贵州猪血豆腐丸子正宗做法？
3. 湖南猪血丸子家常做法？

猪血白粒丸做法？

猪血丸子的的做法很多，有葱香猪血丸子、猪血丸子蒸腊肉等等，以葱香猪血丸子为例，做法为：

1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。

2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。

3、热锅放油，油热，加入腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。

4、因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不用放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。

  

1. 准备：将猪血切成小块，用水煮熟后捞出备用；豆腐切小块，放入开水中焯水后捞出备用；猪肉剁成肉泥备用。

2. 调馅：将煮熟的猪血、豆腐和肉泥放入碗中，加入葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、花椒粉、鸡蛋和适量干淀粉，搅拌均匀。

3. 揉丸子：将调好的馅料分成若干份，搓成丸子状。

4. 煮丸子：锅中加入适量水，用中小火将水烧热。将搓好的丸子放入锅中，用漏勺轻轻推动，煮至丸子浮起即可捞出。

5. 装盘：将煮好的猪血白粒丸放入盘中，可根据个人口味搭配蘸料食用。

这道猪血白粒丸做法简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，注意控制火候，避免丸子煮得太老。丸子可以搭配不同的蘸料，如蒜泥、辣椒酱等，口感更佳。

贵州猪血豆腐丸子正宗做法？

原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。

猪血丸子的做法

(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。

(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。

(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。

湖南猪血丸子家常做法？

原料配方：

血豆腐50块，鸡蛋16个，鲜猪血1000克，鲜猪肉750克，精盐150克，辣椒粉200克

制作方法：

1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成

原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。

猪血丸子的做法

(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。

(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。

(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。

到此，以上就是小编对于云南正宗猪血丸的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗猪血丸的做法大全的3点解答对大家有用。