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清汤牛排的做法步骤图,清汤牛排怎么做好吃
【流水洗净牛排,沥干血水】买牛肉要买表面干燥的,色泽暗红,按压时不见水分流出。而牛排不要买太瘦的,精肉太多可以切掉一些,尽量让每块牛排大小均匀以便受热。精肉留着炒着吃,一举两得。牛排要用流水洗净,然后沥干血水。
个 清炖呼伦贝尔南屯黄膘牛排的做法步骤 步骤 1 这是买回来的南屯牛排,冷冻来的,常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开,我们只需要再切块就可以了。
【制作过程】:新鲜的牛排骨洗净后,用清水浸泡2小时,这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来,期间水色变红后换一换水。
自制牛排 【食材】牛肉、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、姜、淀粉、鸡蛋清【具体做法】1,买一块比较整齐的牛肉,里脊肉或者腿肉都可以。
做法:牛骨头半根,切断(可请卖家帮忙切灰断)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入姜片、黄芪、大枣,枸杞。电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。
清汤牛肉的做法 腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。请点击输入图片描述 芹菜切寸段,姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。
云南清汤牛肉的做法
食材如图,牛肉我买了一斤牛腩,一个牛蹄。 牛肉我是摊主帮我剁好的,用冷水浸泡1-2个小时,然后再用清水冲洗干净。 牛肉放入砂锅中,加足量的水,大火烧开。
\x0d\x0a制作方法:\x0d\x0a1.将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。\x0d\x0a2.将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。
牛肉切块,骨头敲段洗净放入锅内,注入凉水浸没肉块、骨头,用大火煮起沫,将浮沫打捞干净,投入草果、八角、花椒、姜转用小火煮约3-4个钟头(以煮透为准)。牛肉捞起,放凉,切片,倒回汤内重新煮开。
牛排汤怎么煮好吃?
牛排洗净控干水份备用。 锅烧热加油和姜爆香。 加入牛排翻炒至变色。 加入适量清水煮沸。 煮沸时把泡沫去掉,等下煮出来的汤会比较好看。
【香芹垫底,美味出锅】:香芹洗净,切段放入汤碗之中,盛出牛排,热汤自然把香芹烫熟,且保持翠绿不会变黄。
煮好的清汤,应该是淡淡的***,淡茶色的汤是最好的汤。)好了,清炖的牛排汤就做好了,汤色清亮鲜美,肉质软烂香浓,热乎乎下肚,全身都暖烘烘的。
容器:炖汤最好不要用铁锅或者铝锅,最好的容器是砂锅或者石锅,它们有很好的保温功能,停火后不会让汤快速降温,好处是能够继续熬制骨汤,让里面的营养慢慢被炖出来。
准备食材:牛排600克,萝卜300克,胡萝卜200克,香菇50g,鸡蛋20g。把牛排切成5厘米大小的块状,洗浄捞出,放入沸水里把血水和脂肪煮出来撤掉。
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