鳝鱼火锅贵州做法大全大全_鳝鱼火锅的做法

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本文目录一览：

• 1、黄鳝火锅的做法有哪些?
• 2、黄鳝火锅的做法,黄鳝火锅怎么做好吃,黄鳝火锅的家常
• 3、怎么做鳝鱼火锅

黄鳝火锅的做法有哪些?

1、· 鸡精、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、山胡椒油、鸡蛋清、淀粉、剁椒、小米椒、香菜适量 做法：鳝鱼去头去内脏，切成段，用盐水洗去上面的粘液，用刀拍几下，把肉拍松。用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。

2、如果黄鳝新鲜且大小适中，烫煮时间较短，如焯水1-2分钟后即可下锅。如果黄鳝新鲜但较大，可以多煮一会儿，但最好不要超过5分钟。如果黄鳝不新鲜，建议不要在火锅中烫煮，因为这样会导致黄鳝肉过老，影响口感。

3、加牛油、草果、香叶、八角、豆蔻煮沸后，小火熬煮一个小时。05 下黄瓜块、鳝鱼段入汤锅中煮熟，加适量盐起锅。

4、家用黄鳝鱼火锅的做法：鳝鱼是非常鲜美的食品，亦是极为美味的佳肴。

5、黄蟮1斤 方法/步骤 一，将捕来的黄蟮泥鳅清洗后，用盆子装清水喂养一定时间，至少2个小时。二，把湘西腊肉洗净切片渚熟炒好起锅。三，将盆中黄蟮泥鳅的清水倒出，在黄蟮泥鳅的身上撒上适量的盐。

黄鳝火锅的做法,黄鳝火锅怎么做好吃,黄鳝火锅的家常

1、做法：鳝鱼去头去内脏，切成段，用盐水洗去上面的粘液，用刀拍几下，把肉拍松。用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。锅中烧水，下入鳝鱼焯水，捞出备用。锅中热油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒、小米椒炒出红油。

2、．将鳝鱼宰杀，从背上剖开，剔去骨，去内脏，剁去头、尾，洗净，切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片张，码上一层极薄的水淀粉。

3、挑选新鲜黄瓜，清水洗净后切成滚刀块。02 挑选新鲜黄鳝，将黄鳝料理好，切成长段，清水洗净。03 起锅烧热，下油。

4、把火锅底料放到火锅里，把鳝鱼洗干净以后放进锅里，放到清水锅里，然后用再放上各种调味儿。葱姜蒜，然后把鱼放到公里庆祝就可以了。

怎么做鳝鱼火锅

1、挑选新鲜黄瓜，清水洗净后切成滚刀块。02 挑选新鲜黄鳝，将黄鳝料理好，切成长段，清水洗净。03 起锅烧热，下油。

2、做法：鳝鱼去头去内脏，切成段，用盐水洗去上面的粘液，用刀拍几下，把肉拍松。用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟。锅中烧水，下入鳝鱼焯水，捞出备用。锅中热油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒、小米椒炒出红油。

3、如果黄鳝新鲜且大小适中，烫煮时间较短，如焯水1-2分钟后即可下锅。如果黄鳝新鲜但较大，可以多煮一会儿，但最好不要超过5分钟。如果黄鳝不新鲜，建议不要在火锅中烫煮，因为这样会导致黄鳝肉过老，影响口感。

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