重庆酥团做法大全,重庆酥肉的做法***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酥团做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆酥团做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油酥千层饼的做法？
2. 南京小郑酥烧饼有人研究过做法嘛？
3. 方酥锅盔的做法是什么？

油酥千层饼的做法？

步骤/方式一

小葱洗净切末。把小葱，盐，十三香，2勺面粉放碗中，起锅烧油，油热泼到碗里，搅拌均匀油酥就做好了。（油一定要热，泼油有呲啦的声音）

步骤/方式二

和面。盆里放入适量的面，倒入开水搅拌成面穗，再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上，醒10分钟。醒好后，把面分成几个小面团，八面团擀薄，0.5厘米厚。

步骤/方式三

把面皮上均匀撒上油酥

所需材料：

A.面团：

- 面粉300克，

- 温水150克。

B.油酥：

- 低筋面粉50克，

- 白油80克。

步骤：

1. 将面粉和温水混合搅拌成面团，揉至表面光滑，能揪出筋。

食材：面粉、植物油、热水、凉水

调味：五香粉、食盐

1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），口感绵软，一半用凉水和面（120克凉水），口感筋道，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。

2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。

3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便揉搓几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面操作。

1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的

2.将芝麻炒熟，打碎

3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可

4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状

5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了

南京小郑酥烧饼有人研究过做法嘛？

菜品：糖酥烧饼

工艺：明炉烤

口味：甜味

类别：快餐/主食 健脾开胃调理 消化不良 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱

主料：小麦面粉1000克

调料：大豆油20克 白砂糖125克 各适量

制作工艺

将豆油加面粉和成酥团，再将面粉加冷水调成面团，包酥后，擀成片，卷成筒形，揪面包剂，包入糖馅，擀成圆饼，放入烤炉内，烤熟成金***。

菜品口感

酥松层清，甜香适口。

方酥锅盔的做法是什么？

方酥锅盔的做法:

食材用料:中筋面粉（油酥） 500克 、 菜籽油（油酥） 250克 、 花椒面（油酥） 8克—10克 、 盐（油酥） 12.5克 、 水（面皮） 350克 、 中筋粉（面皮） 700克 、 老面团 300克 、 食用碱 量勺最小勺

1，面粉＋盐＋花椒面和匀，菜籽油加热到没有生油味道，倒入面粉中，拌匀。

2，油酥待用

3，老面发酵的面团，柔和弹性。

4，食用碱加适量水混合城碱水，少量多次用手沾在面团上，揉匀。闻面团没有酸味就可以。

5，面团分成45克一个，揉一揉压成面皮，包入油酥，像捏包子一样，收口

6，收口向下按一下放旁边松弛，可以接着包下一个油酥团

7，松弛的油酥面团赶制成圆形，擀面杖擀成长条型，然后卷起来，右手对折，左手把顶部往面团李挤压后收口

8，沾上芝麻

到此，以上就是小编对于重庆酥团做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酥团做法大全的3点解答对大家有用。