自己做贵州酸汤的做法大全,自己做贵州酸汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做贵州酸汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自己做贵州酸汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤的10种做法？
2. 五种贵州红酸汤的做法，如何自制红酸汤？
3. 贵州黄辣丁红酸汤正宗做法？

酸汤的10种做法？

【基本食材】金针菇，大葱，火腿，生姜，小葱，干辣椒，香菜，紫菜，虾皮，鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉，食用油，陈醋，水淀粉

【制作步骤】

首先准备一把金针菇，我们只要比较嫩的头部根部用来炒鸡蛋，把金针菇放入大碗里，加入清水，把金针菇淘洗干净，控水捞出，放入大碗里。准备半根大葱对半切开，切成细丝，切好之后，收入盘里。准备一根火腿对半切开，切成长条。然后再给它分成长段，放入盆里，准备一块生姜切片，再切成长条，切好之后放入盆里，准备几颗小葱，切成长段，切好之后放入盆里。再准备几个干辣椒放入盆里，准备一把香菜切成长段，切好之后放入盆里，准备一块紫菜给它掰成小块，再加入一把虾皮提鲜。

酸汤是一种具有酸味、清香味的汤料，常见于贵州、四川等地的美食。以下是10种酸汤的做法：

1. 简单酸汤：烧热油，加入葱花、姜粒、蒜末、花椒炒香，再加入醋，最后加入适量的水、盐和味精。煮沸后，倒入面片和蔬菜，煮熟即可。

2. 贵州酸汤：大米煮成粥备用，面粉加水调成糊状，与米汤混合发酵。发酵后加入嫩姜、大蒜、番茄和糟辣椒调味。

3. 酸辣汤：在酸汤的基础上，加入辣椒、豆腐、木耳等食材，煮熟后调味即可。

4. 鱼头酸汤：将鱼头煎香，加入姜片、葱段、料酒煮沸，再加入酸汤和其他蔬菜，煮至熟透即可。

5. 番茄酸汤：番茄炖煮至软烂，加入清水、盐、糖调味，煮沸后倒入面片和蔬菜，煮熟即可。

6. 酸汤火锅：将酸汤煮沸，加入黄豆芽、小竹笋、芋荷杆等食材，火锅涮煮时加入盐、味精等调味。

7. 酸汤炖鸡：鸡肉炖煮至五成熟，加入酸汤、姜片、葱段继续炖煮，最后加入蔬菜和调味料。

8. 酸汤羊肉：羊肉炖煮至五成熟，加入酸汤、姜片、葱段继续炖煮，最后加入蔬菜和调味料。

9. 酸汤肥牛：将肥牛片煎香，加入酸汤、姜片、葱段炖煮，最后加入蔬菜和调味料。

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

五种贵州红酸汤的做法，如何自制红酸汤？

今天给大家介绍五种贵州红酸汤的做法，教你如何自制红酸汤

红酸汤做法一

　　原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。

　　做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐，最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可。

红酸汤做法二

　　原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。

　　准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。

　　做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。

红酸汤做法三

　　这种做法是先做出白酸汤，然后再加上炸辣子调成红酸汤，还可以加上生姜、葱、以及其它一些自己喜欢的配料。

贵州黄辣丁红酸汤正宗做法？

食材用料

葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，黄辣丁 6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤 1

葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片

到此，以上就是小编对于自己做贵州酸汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己做贵州酸汤的做法大全的3点解答对大家有用。