云南香菜蒸鱼的做法大全_香菜做蒸菜的做法

今天给各位分享云南香菜蒸鱼的做法大全的知识，其中也会对香菜做蒸菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香菜鱼的做法
• 2、家庭清蒸鱼的做法大全
• 3、怎么蒸鱼块好吃
• 4、蒸鱼的家常做法

香菜鱼的做法

1、草鱼肉去鳞洗净，顺着鱼肉的纹理，斜切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。香菜去根，洗净切长段；皮蛋去壳，切成瓣状；葱切段。取一汤锅，注入高汤煮沸，加入盐、鸡粉和白胡椒粉调味。

2、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉容易熟，也无需太久。出锅放上香菜！ 小贴士： 炖鱼大部分盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可以在炖鱼过程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。

3、普通难度 香菜鱼丸汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。请点击输入图片描述 2 把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

4、香菜洗净，切段；黄花菜用水浸泡，洗净，切段；鱼肉洗净，切成片备用。黄花菜加水煮滚后，再入鱼片煮5分钟，最后加香菜、盐调味即成。

家庭清蒸鱼的做法大全

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟。腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟。蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。烧热一勺油，浇在鱼身上即可。

做法三 清蒸鱼 清蒸鱼 广式清蒸鱼 制作食材 主料：鱼1条　辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油 制作流程 将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

分享两个清蒸鱼的做法 清蒸黄花鱼 用料：黄花鱼1条、大葱0.5根、姜丝15g、蒸鱼豉油20g、食用油20g 制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，擦干水分。

怎么蒸鱼块好吃

简单又好吃的蒸鱼的做法步骤 把鱼内脏去除洗干净，把葱、姜、蒜切好备用 把洗好的鱼在上下身上划3刀将姜丝放到划好的地方，再把姜和蒜放些在鱼肚子里，然后在鱼身上摸点盐和料酒。

新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

时间短缺，鱼肉则带血色不易和鱼骨分离。窍门四：蒸的途中不要揭开锅盖 很多人在蒸鱼的时候喜欢中途揭开锅盖看一下蒸得怎么样了，其实这样会跑气影响口感。最好的办法就是蒸的过程中定好时间，不要中途不断揭开锅盖看。

剁椒蒸鱼块的做法步骤 先将鱼身切段，放盐、葱丝、姜丝、料酒腌制十分钟冲洗干净，然后在鱼盘上铺上葱白、姜丝，将鱼身放上去，淋上橄榄油。

主料：鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根。辅料：盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量。鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

蒸鱼的家常做法

1、【做法】将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

2、撒上辣味豆豉，撒些盐。淋上料酒。水开后，放入蒸锅。隔水蒸7--8分钟左右。倒去一些蒸汁，撒上葱花。淋上蒸鱼豉油。1浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。

3、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是最为经典的蒸鱼做法之一。将鲈鱼去鳞去内脏洗净后，配上姜葱蒜末和少量盐，放入清蒸锅中蒸熟，出锅时再淋上热油即可。 红烧鲫鱼 如果喜欢口感有些咸鲜、味道浓郁的蒸鱼，那么可以选择红烧鲫鱼。

4、清蒸鱼的做法如下：用料：鲈鱼1条、葱丝15克、姜丝15克、葱段2-3段、油2汤匙、蒸鱼豉油4茶匙、花椒粒8克。准备食材。鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。

5、家常做法 【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 【做法】将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

6、清蒸鱼：用料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。做法：将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

关于云南香菜蒸鱼的做法大全和香菜做蒸菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。