云南蒸汽鱼火锅的做法大全,云南蒸汽鱼用的是什么鱼|菲古美食

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒸汽鱼火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蒸汽鱼火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

云南蒸汽鱼的顺口溜？
蒸汽火锅怎么做？
蒸汽火锅适合做哪些菜？
想问问昆明哪家饭店做的鱼好吃？很喜欢吃鱼？

云南蒸汽鱼的顺口溜？

云南蒸汽鱼顺口溜

石头锅，草帽盖，

（图片来源网络，侵删）

蒸汽蒸，熟得快，

营养高，健康来。

这顺口溜来概括“云南蒸汽石锅鱼”挺贴切。那日，因到漕宝路上的茶室喝茶，午餐就选择了比邻的“云南蒸汽石锅鱼”。搞笑的是因餐厅的营业牌挂反了，还以为餐厅春节前就早早打烊了呢！

（图片来源网络，侵删）

蒸汽火锅怎么做？

蒸气火锅的做法：原料：大头虾，土鸡，鲜鲍鱼，贝壳，脆脘鱼，米。蒸汽火锅大餐的做法：

1、大头虾洗干净剪掉须部备用；

2、贝壳上上下下都要洗干净备用；

（图片来源网络，侵删）

3、鲜鲍鱼去壳洗干净，土鸡洗干净切块放少许盐，油，胡椒粉，料酒腌下味；

4、脆脘鱼切块洗干净，放少许盐，油，胡椒粉腌下味；

5、蒸汽锅内不要放水，就放点米放点肉（这部忘了拍照，不放水到最后会变成瘦肉粥）蒸汽出来了，就把大头虾放下，盖好锅盖蒸3—5分钟；

6、把贝壳放下盖好锅盖，蒸4分钟；

7、把鲍鱼鸡放下，在鲍鱼鸡上放点姜丝葱花，盖好锅盖蒸8分钟；

8、脆脘鱼放下，洒上姜丝葱花，盖好锅盖蒸8分钟；

9、蒸菜忘了拍照，蒸菜3分钟，都吃完了这个瘦肉粥就好了，要把面上的油去掉放点盐就可以了。

蒸汽火锅适合做哪些菜？

蒸汽海鲜：是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品，原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物，一般温度达到125℃，正常情况下，贝壳类2分钟就能熟，螃蟹3分钟，肉类4分钟，平均大约3分钟就能蒸熟一份食物。蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分，不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇，保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法做出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求，绿色环保。

蒸汽海鲜一锅两食，火锅上层摆放海鲜或是肉类，底层放上一些米，加上干贝、香菇等材料，三四分钟之后揭开锅，一股鲜香浓郁的气味扑面而来，等到海鲜盛宴结束，底下集海鲜精华的粥也已是粥香汁浓了，随后再蒸些瓜类蔬菜，海鲜的鲜甜加上蔬菜的清香，加入少许食盐调味，那粥“鲜得眉毛掉下来”。