云南酸香菜的做法大全大全,云南酸菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸香菜的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸香菜的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南傣族腌酸菜的做法？
2. 云南酸汤火锅 酸辣椒做法？
3. 三晋小香酸做法？

云南傣族腌酸菜的做法？

芥菜尖洗净晒蔫，切小段，放盐巴使劲揉，调味放辣椒面，草果粉，炒大米适量混在一起，加快发酵。揉好的芥菜，用大塑料桶装起来，压实放一个月。吃饭的时候，抓一把出来，放点小米辣，盐巴，味精，香菜，是最简单的做法。

云南酸汤火锅 酸辣椒做法？

辣椒 两斤左右

盐 适量

酸辣椒的做法

辣椒洗干净，沥干水。不能有一点水，然后剁碎（自己家种的辣椒，没有农药，所以只是洗干净就好）

我有手动拉的搅碎的，只切断然后用它拉几下就好了

很快，不怕辣手了~

都弄碎了放在一个相对来说大一点的碗里盆里都可以，（一定要无水无油），然后放盐，盐不用放多，有点咸就可以了。也可以放些姜丝，（妈妈在家做的话还会放高度白酒，我没有放）搅拌均匀，不要马上装坛，就放着，它会慢慢出些水，然后就可以把它装了，坛子也好，瓶子也好

我用的玻璃密封罐，不要装太满，常温放着，你会看到它有小泡泡，慢慢膨胀，不要放冰箱，一进冰箱它就会缩回去了。我的隔天就酸了，用这种玻璃罐呢如果以后放冰箱容易起水珠，有坛子装是最好的

1、准备材料：七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。

2、七彩辣椒去蒂洗净。

3、将蒜剥好备用

4、盐和糖的比例1：1准备好。

5、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

6、倒入事先准备好的盐和糖。

7、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天即可。

8.把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

9、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

10、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

三晋小香酸做法？

用料：小香酸（酸汤）3袋

调料：盐5g 香葱1根 大蒜3瓣 鲜姜2片 干红辣椒2个 花椒20粒 黄瓜1/2根 香菜适量

做法：1.香葱切碎，大蒜切片，生姜切丝，干红辣椒用手掰成三段去掉籽，黄瓜擦丝，香菜切碎备用

2.把切好的葱姜蒜、干红辣椒和盐放在一个容器内备用

3.锅内热油，加入花椒粒，炸出香味后调大火，把步骤2中的所有调料全部放入锅中炒香

做法

1. 锅内放少许油，烧热，入花椒炝锅，如果喜欢也可以加辣椒一起炝锅；

2. 入葱姜蒜、小香酸，加盐，顶沫关火；

3. 撒少许香菜，滴少许香油，盛出备用；

4. 煮面，面煮好后放入小香酸汤碗中即可。

到此，以上就是小编对于云南酸香菜的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸香菜的做法大全大全的3点解答对大家有用。