重庆商用凉拌豆干做法大全,重庆凉拌豆干怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆商用凉拌豆干做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆商用凉拌豆干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌豆腐干的6种家常做法？
2. 干拌豆腐干的做法？
3. 干拌怎么做？

凉拌豆腐干的6种家常做法？

第一种主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

干拌豆腐干的做法？

将豆腐干切成小块，放入碗中备用。

将大葱切成小段，放入碗中备用。

将青椒和红椒切成小段，放入碗中备用。

在豆腐干块上加入适量的盐、味精、酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀。

在豆腐干块上加入大葱段、青椒段和红椒段，搅拌均匀。

最后撒上适量的芝麻，即可食用。

1.卤好的豆腐干切片，卤的步骤我就不详述了，超市可以买到现成的卤料包，加水放豆腐干进去煮就行，煮好后最好让豆腐干浸泡在卤料里6-12个小时，好让卤味渗透进去。 

2. 辣椒按自己喜好切好后，放在一只空碗里，用开水泡一分钟，滤掉开水，用冷水冲一下，这样辣椒口感会脆一些，放置晾干或者用手挤掉一些水份。 

3. 将切好的香菜，辣椒，豆腐干一起倒入一只大沙拉碗里面，浇上适量生抽，少量白糖和米醋，花椒油和辣麻油，如果不喜欢辣就放普通麻油。就这么多料了，然后搅拌均匀就可装盘啦！

食材明细

豆腐干、胡萝卜、香菜、花生米、辣椒、盐、味精、香油、白胡椒粉、醋、生抽、蒜末、蚝油、五香粉、糖。

1、豆腐干切片，胡萝卜切丝。

2、放入盐，糖。

3、放入耗油，醋。

4、加入胡椒粉，五香粉。

5、放入蒜末辣椒，花生米。

6、放入香菜。

7、放入味精。

8、淋上香油，搅拌均匀。

干拌怎么做？

干拌面酱

原料：猪油或清香油10克，乌醋15克，酱油12克，味精、香油各5克，葱花13克。

制作：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。

2.黄豆酱花生碎汁

准备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖一起搅匀即可。

主料：牛肉、

辅料：精盐、干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟白芝麻、葱、白糖、味精、鸡精各少许。

操作步凑：

1.牛肉洗净，在开水锅内加生姜，葱结，八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。

2.将牛肉片盛入盘内，加精盐、干辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、鸡精拌匀，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，香油拌匀盛入盘内即成。

到此，以上就是小编对于重庆商用凉拌豆干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆商用凉拌豆干做法大全的3点解答对大家有用。