四川螺丝鸡正宗做法大全_螺丝鸡是哪里的菜

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本文目录一览：

• 1、广西田螺鸡煲的做法大全
• 2、柳州菜的3:螺蛳鸡
• 3、鸡肉是很常见的食物,广西是怎样烹饪鸡肉的?

广西田螺鸡煲的做法大全

准备工作：把田螺洗干净，用小钳子把壳的尖端剪掉以方便入味儿，鸡肉焯水去腥味，酸笋切成小条，姜切成大块，和大蒜一起拍扁，干辣椒剪成小段，香料准备好。

正宗田螺鸡煲的做法 作法：石螺买回去自来水养二天，让石螺吐净细沙（在水里滴几滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用尖嘴钳把尾端剪去。春笋用盐水煮沸，去苦涩味。

田螺鸡煲的做法 主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。步骤：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。

广西土鸡1只，北芪，枸杞，党参。做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

材料：田螺，广西土鸡，北芪，枸杞，党参做法：先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。熄火即可。

田螺鸡煲做法：1）买回来的田螺要养一天半天，以便田螺吐出脏泥。记得要滴着水养以减少死亡率。2）煮之前还要先把田螺的尾部剪去。3）把鸡斩好件，并用姜酒糖盐事先腌好。

柳州菜的3:螺蛳鸡

1、不过真要说起柳州小吃，最出名，最有代表性的还是螺蛳粉螺蛳是上帝创造的，而螺蛳粉是柳州人创造的。

2、柳州鸭脚煲 柳州螺蛳香芋鸭脚煲用独特的秘方制成，将香芋与螺蛳 、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠味香而不腻；鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，口感香滑。

3、第一种是柳州螺蛳鸡。螺蛳鸡是以鸡肉为主材料煮制而成，味道香辣浓郁，令人食欲大开。柳州螺蛳鸡有着浓汤和螺肉的滋味，再配上一些鸡肉块，整碗饭菜中鸡肉份量十足。其次，阳朔阿婆鸡也非常有名。

鸡肉是很常见的食物,广西是怎样烹饪鸡肉的?

1、原材料：石螺，广西省柴鸡，北芪，枸杞子，党参 作法：先把石螺养干净，刷干净，钳掉尾端。把鸡斩成坨，把鸡和石螺也有调料一并丢入早已煲沸水的锅中（能用电磁灶），煲上40分钟。放盐。歇火就可以。

2、先用猛火爆香姜和葱，再用焖锅爆炒鸡肉。炖到一定水量后，放点烧酒，盖上锅盖，转文火让它慢慢炖。芹菜炒一会儿再出锅提味。这个闷鸡最好吃了。白切鸡。鸡肉烫好后，立即放入冰水中。冰水应该提前准备好。

3、黄焖鸡将基础食材鸡肉洗净后与土豆、油麦菜、宽粉和土豆经过焖制后烹饪出来的黄焖鸡真的是一道深受人们欢迎的常见美食，除了这些以外的食材可以根据个人喜爱自行添加。

4、清蒸鸡肉是一种健康又美味的烹饪方式。料酒、姜片腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。以上就是几种鸡肉的烹饪方法，希望对大家有所帮助。

5、白菜炖鸡，先将鸡肉先将鸡肉切成丁，料酒少许，黑胡椒腌制十分钟，然后少油爆炒葱花，蒜末的倒入鸡块，放入娃葱花，生抽和少许盐翻炒。

6、鸡蛋用纸巾粘水后，把蛋包起来，然后再用锡箔纸包裹好后，放在一盛水的盆里浸一会。玉米用纸巾粘水后，把玉米起来，然后再用锡箔纸包裹好。土块烧红之后，将包好的鸡，蛋，玉米等食物放入烧红的窑里。

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