四川龙抄手做法大全_四川特色美食龙抄手

本篇文章给大家谈谈四川龙抄手做法大全，以及四川特色美食龙抄手对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做四川小吃—龙抄手?
• 2、抄手怎么做
• 3、四川龙抄手是怎么做的?
• 4、求抄手包法步骤,谢谢!
• 5、四川龙抄手有方法步骤吗
• 6、龙抄手是素菜还是荤菜?你会做吗?

怎么做四川小吃—龙抄手?

锅中加入油炸香花椒后，将花椒捞出，待油温下降后，放入姜末，倒入器皿中，待油温凉透后放入肉末。加入盐、酱油、香油搅打上劲后，放入葱末，包之前再搅拌，觉得肉馅干的话，可以边搅拌边加入些清水。

将面和好，切成小块备用，将小面块揉成指甲盖大小的面团，用擀面杖将一个个小面团擀成薄面片儿。这样龙抄手的皮儿就做好了。

把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。

抄手一般都在捞出来之后放入酱汁中蘸着吃，或者加入油泼辣子来吃。混沌的吃法一般来说比较清淡。龙抄手和北方水饺有区别吗 饺子是一种用面皮包着，肉馅的一种小吃，是一种在北方特别传统的美食。

龙抄手的家常做法：适量油、盐、洋葱、姜、胡椒、胡椒、酱油、虾皮、紫菜、芝麻油。在锅中加入炒辣椒，取出辣椒，油温下降，加入姜末，油凉后加入肉末。加入盐、酱油和芝麻油，然后加入大葱，在包装前搅拌。

把面粉放案板上呈凹形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。

抄手怎么做

1、做法步骤：第1步、筒子骨斩成两段，沸水加姜片放入骨头焯一下，沸腾2分钟除去浮末捞出。在水管下冲洗干净骨头上的血水。

2、半斤面皮半斤肉，大概四十个左右。锅内加水烧开，放入包好的抄手。水要多一点，以免浓汤。皮薄肉少2-3分钟，皮厚肉多3-5分钟。锅内一边煮的同时可以准备调料，碗内加入适量酱、醋、花椒油、盐、鸡精、面汤一勺，调匀。

3、新鲜的猪肉，清洗一下，切成小块。用绞肉机搅成肉糜。葱切碎，姜剁碎，生抽1茶匙，味精适量，五香粉适量，砂糖1克，蛋清，玉米油1茶匙，鲜味酱油，香油，所有的调料混合。顺时针搅打至完全吸收。

四川龙抄手是怎么做的?

1、将面和好，切成小块备用，将小面块揉成指甲盖大小的面团，用擀面杖将一个个小面团擀成薄面片儿。这样龙抄手的皮儿就做好了。

2、抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

3、把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。

4、猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。

5、在高汤里面加入一些胡椒粉还有香油，大火烧开之后把抄手直接放进去，大火煮开之后我们用中火再煮一分钟左右，然后把所有的龙抄手全部捞出来，放入碗中。

求抄手包法步骤,谢谢!

喜欢吃的馅料适量抄手皮适量步骤 1 点击查看大图用筷子挑馅料到抄手皮的一个角，馅料不能太多，因为太多的话在煮的过程中皮已经软烂了但是馅料还没有煮熟，影响口感。

准备工具 包抄手需要的工具很简单，只需要一条长方形的布料和一把剪刀即可。布料的大小根据个人的需要而定，但一般来说，宽度应该在15厘米左右，长度则应该大于60厘米。

步骤一：准备材料 首先，你需要准备好包装材料。这些材料包括：纸箱、气泡袋、胶带、封口袋等。在选择材料时，要根据物品的大小、重量和形状来选择合适的材料。步骤二：整理物品 在包装之前，你需要先整理好要包装的物品。

四川龙抄手有方法步骤吗

1、煮制。用旺火沸水煮制抄手，生抄手入锅后，立即轻轻推荡以防生锅。待水沸腾后，再加少量冷水，煮至抄手起皱纹后即熟。漏瓢捞出置于碗中，每份10个。容易出现的问题及解决方法：缺乏细嫩感。

2、将面和好，切成小块备用，将小面块揉成指甲盖大小的面团，用擀面杖将一个个小面团擀成薄面片儿。这样龙抄手的皮儿就做好了。

3、取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，按照左边4的步骤图包成抄手，直至将抄手皮全包完。取一空碗，加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉，洒入1汤匙葱花。

4、锅中放水煮沸，放入抄手，煮熟后用漏勺捞出放入装有底料的碗中即可。

5、抄手一般都在捞出来之后放入酱汁中蘸着吃，或者加入油泼辣子来吃。混沌的吃法一般来说比较清淡。龙抄手和北方水饺有区别吗 饺子是一种用面皮包着，肉馅的一种小吃，是一种在北方特别传统的美食。

龙抄手是素菜还是荤菜?你会做吗?

抄手，就是馄饨，是四川成都著名小吃之一，是以面皮包着肉馅，经水煮熟后加入清汤、红油和其他调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美。

最后就是做汤，龙抄手不仅是抄手味道十足，汤也起到很重要的作用，将汤煮开以后，把龙抄手下入锅中，等到龙抄手每一个都煮熟之后就可以吃了。

龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。

我大中国抄手种类贼拉多，湖州大混沌，广州的鱼肉云吞，浙江的虾肉蒸混沌还有好多我就不一个一个说了，在四川做抄手做的好的有蒋麻抄手，龙抄手，吴抄手，都是很好的品牌。

后来，在四川话中，“粗”的发音与“龙”的发音非常相似，所以他们使用了“龙抄手”的名字，又长又长。就是这样。代代相传数十年后，抄手已经成为全国著名的小吃。成都有很多小吃，[_a***_]也很多。

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