四川炒鸡腿做法大全大全_正宗四川炒鸡的做法大全

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本文目录一览：

• 1、辣椒炒鸡腿肉的做法
• 2、虾酱韭菜炒鸡腿
• 3、炒鸡腿肉的家常做法
• 4、炒鸡腿的家常做法

辣椒炒鸡腿肉的做法

准备好所有食材。把鸡腿洗干净，剔去骨头。把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。把红辣椒、杭椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。

锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

重新起锅，在锅中倒入油，适量多些，待油烧至7成热时，加入花椒，姜，蒜，干辣椒，草果，小茴香，孜然，爆香，半分钟左右。

虾酱韭菜炒鸡腿

1、用铲子翻炒均匀，这时候把韭菜和小葱洗净，切成小段，同时大蒜需要去皮切片，在锅中撒入韭菜或小葱、大蒜片提味，最后加盐调味就可以出锅吃了。

2、准备材料。葱切碎，香菇切片。鸡肉打成蓉。加入鸡蛋再打匀。加虾酱一勺，根据口味添加，但不要太咸影响口味。热油炸下花椒、麻椒，炸好后捞出。炸干辣椒，下姜丝略炸。

3、用来炒空心菜 2，炸鸡翅/鸡腿前，用虾酱当腌料，别有风味.呵呵，我写到这里开始流口水...虾酱鸡丝炒饭 材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块（切丝），鸡蛋1只（打匀）。

4、韭黄炒鸡蛋：加入虾酱和少量盐，炒出鸡蛋的香味和虾酱的鲜香，美味可口。砀山黄瓜：将炭烤黄瓜和虾酱炒制，香气扑鼻，味道鲜美。虾酱拉面：将煮熟的面条和虾酱混合，加入牛肉和蔬菜炒制，口感独特。

5、主料：虾酱、豆腐，虾酱 配料：莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精 制作方法：1．豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。2．起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香。

炒鸡腿肉的家常做法

鸡腿肉去骨切小块，加入葱丝、姜丝、一勺料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油抓匀腌制20分钟入味。锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉翻炒。鸡肉变色后，加入一勺酱油和一勺耗油，适量盐继续翻炒。

步骤：鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。热锅热油爆香豆瓣酱。放入鸡腿肉，翻炒至鸡肉发白变色。加入白玉菇和胡萝卜片翻炒均匀。加入半碗水焖煮一会。

炒鸡腿肉的家常做法如下：主料：鸡腿肉、小米辣、玉米粒。辅料：酱油、盐、姜、蒜、生抽、线椒。去皮去骨的鸡腿肉，加生姜料酒过水，去掉血沫。鸡腿肉切小块，玉米粒可以不加。锅中放油，炒香蒜和姜丝。

炒鸡腿的家常做法

1、第一步：先加盐，让鸡腿变得更有味道 在炒鸡腿之前，先用盐把鸡腿腌制一下，这样可以让鸡腿更加入味。鸡腿腌制时间最好在20分钟左右，让鸡腿吸收充分，这样炒出来的鸡腿更加美味。

2、炒鸡腿肉的家常做法如下：用料：大鸡腿2只、白玉菇100g、小葱一棵、青椒一个、胡萝卜数片、豆瓣酱两勺。步骤：鸡腿去骨去油、切成厚片，配菜洗净切好。热锅热油爆香豆瓣酱。

3、炒鸡腿肉的家常做法如下：主料：鸡腿肉、小米辣、玉米粒。辅料：酱油、盐、姜、蒜、生抽、线椒。去皮去骨的鸡腿肉，加生姜料酒过水，去掉血沫。鸡腿肉切小块，玉米粒可以不加。锅中放油，炒香蒜和姜丝。

4、炒鸡腿肉的家常做法如下：主料：鸡腿肉500g。辅料：食用油适量、葱丝适量、姜丝适量、料酒1勺、耗油2勺、生抽1勺、酱油1勺、胡椒粉少许、盐适量、白芝麻1勺。

5、炒大块鸡肉，要注意火候和时间的掌握，这样才能保持肉质鲜嫩多汁。

6、做法 将鸡腿去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。将土豆去掉皮，然后切成滚刀块。我们在锅里面倒入适量的油，然后用中火加热了，将冰糖放入融化，将鸡腿放入翻炒。在里面加入1汤匙酱油，进行调色。

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