酸菜肉丝米线重庆做法大全,酸菜肉丝米线重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜肉丝米线重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜肉丝米线重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜肉末米线家常做法？
2. 重庆酸菜米线的做法？
3. 乡村基的酸菜肉丝米线怎么做？
4. 酸菜滑肉米线正宗做法？

酸菜肉末米线家常做法？

步骤：

1将米线用清水泡软备用。

2瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3酸菜洗净切碎备用。

4葱姜蒜切末备用。

5热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

6加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

7加入酸菜翻炒均匀。

8加入适量清水，煮开后加入生抽调味。

9把泡软的米线放入锅中，煮至米线熟透。

重庆酸菜米线的做法？

重庆酸菜米线是一道传统的重庆小吃，以下是其做法：

1. 准备食材：米线、酸菜、瘦肉末、姜蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉。

2. 煮米线：将米线放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒酸菜：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒均匀。

4. 加入肉末：加入瘦肉末，翻炒至变色。

食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉

做法：

1、酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用。锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。锅里倒入适量的清水或者高汤。

2、烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）。另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗。

乡村基的酸菜肉丝米线怎么做？

材料：米线（一般菜场和大一点的超市都有售）、猪瘦肉、酸菜、泡姜、泡辣椒（自己可以在家泡的喔，比外面买的安全卫生）。用量我就不说了，自己很好掌握的，主要看个人口味。

调料：花椒（最好是整粒的）、胡椒面、盐、葱、干辣椒段。

制作方法：

1，将酸菜切成宽一点的丝，猪肉切丝用干淀粉拌匀，泡姜泡辣椒切细，葱切成葱花备用；

2，米线煮熟捞起放碗里备用（吃多少煮多少，也可在熬汤时煮）；

3，热铁锅下少量菜油，中火烧至7成热左右，放花椒粒和干辣椒段，接着马上放入切好的酸菜和泡姜泡椒煸炒出香味，加入适量清水（高汤最好）旺火烧开，胡椒面和盐，搅匀后改小火慢慢将酸菜炖软，再开大火下肉丝，待肉丝熟后关火；

4，将炖好的酸菜汤趁惹浇在刚才煮好的米线上，拌匀撒上葱花即可。一次吃不完的汤可以放着下次热了再用喔。

希望能帮助到您

1、 准备食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒）。

2.、瘦肉切成细丝。

3. 放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。

4、 酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用。

5.、锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。

6、 倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。

7、 锅里倒入适量的清水或者高汤。

8.、烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）。

9.、另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗。

10.、吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可。

酸菜滑肉米线正宗做法？

食材明细

手工面条、酸菜、肉滑、红99火锅调料、葱、白糖、胡椒粉、料酒。

1、葱洗净切葱花备用

2、酸菜洗净切丁备用

3、水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。

4、肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。

5、锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。

6、倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。

7、面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于酸菜肉丝米线重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜肉丝米线重庆做法大全的4点解答对大家有用。