云南火猪肉做法大全,云南火猪肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南火猪肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南火猪肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧瘦肉的15种家常做法？
2. 大肉火烧怎么做？
3. 八大块肉怎么做？

红烧瘦肉的15种家常做法？

红烧瘦肉有很多种做法，其中最为家庭的做法如下：

用料：猪肉（五花肉（软的）。一块（半kg吧)老抽 2勺生抽 ；6勺糖 ；1汤匙盐 ；少许蒜头 ；麻油； 少许（可以不加）水 大概200ml胡椒粉； 少许木薯粉 一小匙（如果需要）。

红烧瘦肉的做法步骤：

步骤 1 猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟。

步骤 2 蒜头剁碎。

步骤 3 热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米。

步骤 4 火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上。

步骤 5 如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。如果汤汁不够黏稠，可以加一小匙的木薯粉。

步骤 6 当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

大肉火烧怎么做？

材料

面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。

油酥：中筋面粉15克，植物油10克。

馅料：自制猪肉馅适量。

装饰：白芝麻适量。

做法

1、猪肉馅拌匀备用；

2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

八大块肉怎么做？

1、将五花肉洗干净，沥水；

2、准备花椒、八角、蒜头、冰糖（或红糖）、大葱、生姜等调料；

3、倒入菜籽油，将油烧热，放入2的调料，放入盐炒香味；

4、倒入五花肉，翻炒，肉金***时加入水（水没过肉）小火烧30-40分钟

主料：猪五花肉500克

辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把

做法：1、准备好所有食材，先将五花肉洗干净、晾干，把五花肉的皮放在火上烤成棕色。

2、把烤肉放在温水里泡软。

3、起锅，把肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料，中火烧制，炖1小时，至九成熟。‍

4、将熟肉切片，放入碗中，面要朝下。

5、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。

6、另起锅，倒入适量的油，放入雪里红，把雪里红入锅煸炒至发黄，把炒好的雪里红放入码好的肉碗中。

7、把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟，蒸好后，把肉皮朝上扣入一个盘子里。

8、将倒出来的汤汁，加入适量的湿淀粉勾薄芡，制成汤汁，最后把汤汁浇在肉上。好吃的八大块做好了。

到此，以上就是小编对于云南火猪肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南火猪肉做法大全的3点解答对大家有用。