重庆挖竹笋做法大全_挖竹笋的***看一下吧

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本文目录一览：

• 1、找笋的技巧和方法
• 2、进山挖最好吃的竹笋炒肉又嫩又滑
• 3、竹笋怎么做好吃
• 4、刚挖出的竹笋怎么吃?
• 5、挖竹笋的技巧和方法

找笋的技巧和方法

1、全面翻土法，平时找冬笋的时候可以***用全面挖土法，这种方法适合结合竹林冬季松土和施肥一起进行，可以把朱琳细致的深翻一次，深度应该在三十到四十厘米之间，在深翻的过程中就能看到大量冬笋，可以直接把它们***收干净。

2、技术要点（1）开穴挖冬笋 从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。

3、挖笋的技巧和方法如下：1，挖冬笋，看山势，山徒不平，先出谷地。2，上山先找母竹，母竹看叠叶的翠绿成度。3，找到母竹，看母竹的最下一枝丫方向 4，找到母竹最下枝丫方向，母竹笋鞭基夲就是这方向。

4、找笋的技巧和方法有上看叶梢，下观竹鞭和下看地面寻裂痕。上看叶梢 挖竹笋时，抬头看叶梢，一般情况下，竹子的叶梢喜欢朝着向阳的方向，这个方向就是冬笋生长的地方，冬笋比较喜欢阳光。

5、春笋 方法 春笋怎么挖如何找 注意时节。每年三月中下旬至清明前后，是挖春笋的好时节。

6、挖春笋的技巧和方法：看竹叶：叶子越绿的竹子，一般竹笋就越多，像有些叶子发黄的竹子，很少会长竹笋。看地面有无裂缝：因为竹笋往外长的时候会把泥土撑开，所以地面会有裂缝，但是不会很清楚，所以得仔细观看。

进山挖最好吃的竹笋炒肉又嫩又滑

先把竹笋和腊肉都切成片，蒜切片，姜切丝备用2烧热炒锅，倒入适量油，烧热后放入腊肉，煸炒至变硬出油，逼出肉里的油脂，炒菜很香3放入姜丝蒜片辣椒，炒出香味，放入笋片翻炒，炒笋要多些油比较好吃。

竹笋焯水，煮2-3分钟捞起来冷水冲一下，沥干水。请点击输入图片描述 热油下锅煸炒葱姜蒜，倒入竹笋翻炒。请点击输入图片描述 炒得差不多的时候，倒入腌好的鸡胸肉继续翻炒。

五花肉切片。竹笋切片焯水待用。起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

竹笋怎么做好吃

1、首先将竹笋剥去皮洗净，然后用刀拍破切成长段，将锅中翻入适量的水烧开，然后放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

3、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。

4、干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡，我就喜欢吃干竹笋炖鸡，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】：干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。

5、清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。

6、竹笋烧豆腐：将豆腐切块，竹笋切片备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入豆腐和竹笋，加入水煮开，加入盐、酱油和糖等调味品，煮至汁浓即可。

刚挖出的竹笋怎么吃?

所有食材。竹笋去壳洗净切块。起油锅加热。放入竹笋煸炒。放少许老抽煸炒。放少许清水。放少许盐。再放少许糖加盖大火煮5分钟。最后放少许味精翻匀出锅。成品。

准备新鲜挖回来的竹笋。把外壳去掉，尾部老的部分切掉，然后切成片状。加入没过竹笋的水量。煮它，大火煮开后中火再煮个5-10分钟即可。将竹笋捞出来。过几遍冷水后，用冷水泡着，一天换一次水即可。

瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。

刚挖的竹笋需要将老掉的根部除掉，剥开竹笋表面的皮，在盆子中洗干净，接着捞出来沥干水分，然后将竹笋焯水，这样就可以吃了。如果不处理，竹笋很容易就有酸涩的味道。

你好！看是什么竹笋，有的鲜笋有苦味，烹饪之前用清水浸泡一段时间或者用热水抄一下 如果对你有帮助，望***纳。

方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。

挖竹笋的技巧和方法

1、挖冬笋的技巧和方法： 选嫩竹：颜色深、竹叶茂密。 找笋迹：观察地面，发现隆起、松动、开裂的地方。 挖笋：携带锄头，顺着笋牙方向挖掘，力量适中，避免损坏笋子。

2、该挖冬笋方法就是顺着竹根，把竹林细致深翻一遍，深度为40厘米。不过，翻土时遇到冬笋，就一次性挖取，同时施入农家肥。沿竹鞭翻土挖笋第一步、选择竹龄在3至4年、枝叶浓密、叶色深绿并带几片黄叶的孕笋母竹。

3、挖竹笋的技巧和方法如下：看土壤裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖，脚踩时松软有弹性，用锄头挖时感觉松软，当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。

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