云南麻辣包子馅做法大全,云南麻辣包子馅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻辣包子馅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南麻辣包子馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣牛肉包子馅怎么调最好吃？
2. 香辣酸菜包子馅的做法？

香辣牛肉包子馅怎么调最好吃？

牛肉450克，肥肉400克，大蔥20克，香菜100克，生薑10克，牛油180克，五香粉5克，麻辣鮮5克，料酒20克，生抽5克，老抽4克，花椒粉15克，辣椒粉30克（喜歡吃辣可以多加），火鍋底料80克，孜然粉5克，雞精10克，味精10克，白糖20克，水20克，生粉10克。先放入牛油，油熱放入肥肉末炒制變黃，在放入牛肉炒制後加入火鍋底料熬化，然後依次放入生薑，辣椒粉，五香粉，花椒粉，孜然粉，麻辣鮮，雞精，味精，白糖，生抽，老抽，料酒，在放入水澱粉攪拌，關火後將大蔥香菜放入拌勻，等到冷後放入冷凍即可包包子。

用料

面粉 500克

水 260克，酵母 5克

白糖（发面用） 5克

牛肉 250克，老姜 一小块

小葱 100克，胡萝卜 1根

生抽 3勺，耗油 3勺

料酒 1勺，白糖 1勺

甜面酱 1勺，盐 适量

食用油 适量，五香粉 1小勺

香辣牛肉包子馅我这样做，食材，牛肉斤，做成牛肉馅，也可以买现成的牛肉馅洋葱两个洗净切碎备用。香辣料包一个。

做法，牛肉馅加入适量的盐，加适量香辣料，加入二百毫升调料水，边加边搅拌至上劲，腌制半个小时后，再加葱姜末香油白糖鸡精，放入洋葱碎，搅拌均匀，成一体，香辣牛肉包子馅调好了，就可以包包子了。

3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。

4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。

5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

香辣酸菜包子馅的做法？

原料：猪肉馅、酸菜、中筋粉、酵母、温水、白糖、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、香油、鸡精。

做法步骤：

第1步、肉馅中加入姜末，精盐，一品鲜酱油，十三香，蚝油，准备半小碗清水，分次加入肉馅中，边加边顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，加入香油，食用油搅拌均匀锁住水份，拌好的肉馅水润有弹性。

第2步、酸菜剁碎。

第3步、用冷水投一遍攥干。

第4步、加入肉馅中搅拌均匀。

材料：①酸菜一棵②猪肉糜1000g 辣椒50克③拌馅料： 生抽适量 盐适量 老抽少量 麻油或花椒油少许 色拉油适量 蚝油适量 糖适量 料酒适量 玉米淀粉少许 海天黄豆酱适量 ④葱姜碎适量 ⑤水适量

步骤：

1.肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

2.姜去皮切碎，辣椒，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。

3.酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀。

食材明细：面粉200克、酸菜400克、辣椒100克、小香葱1根、花椒数粒、温水适量、干酵母4克、十三香1勺、鸡精半勺、食用油适量

香辣酸菜包的做法步骤

1

干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。

2

香辣酸菜包子馅是一种口感丰富、味道独特的馅料。下面是制作香辣酸菜包子馅的简单做法：

所需食材：

- 酸菜：150克（切碎）

- 猪肉：200克（绞碎）

- 姜蒜：适量（切末）

- 青葱：适量（切末）

- 豆瓣酱：适量

- 辣椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

到此，以上就是小编对于云南麻辣包子馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣包子馅做法大全的2点解答对大家有用。