重庆周边招牌菜做法大全,重庆的招牌菜是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆周边招牌菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆周边招牌菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆江湖菜招牌菜火爆鳝段的做法？
2. 重庆特色菜馆推荐？
3. 重庆解放碑小吃排行榜前十名？

重庆江湖菜招牌菜火爆鳝段的做法？

火爆鳝段的做法活鳝鱼 一斤

青红椒 各一个

红尖椒 适量

姜片、大蒜头、葱段、花椒 适量

豆瓣酱、盐、白酒、白醋、白糖、锦珍生抽、胡椒粉、鸡精 适量

火爆鳝片的做法

活鳝鱼杀好洗净切菱形片。

备料。

材料

鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸段备用。

2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝段，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。

重庆特色菜馆推荐？

杨记隆府地址：重庆市

餐馆类型和菜系：火锅

菜品特色和口味：杨记隆府是一家老字号火锅店，主打川味火锅，口味浓郁，辣度适中，食材新鲜。其招牌菜是鲜嫩牛肉片和鲜嫩羊肉片。

服务质量和态度：服务质量高，服务员热情周到。

价格和性价比：人均消费较高，但口感和服务质量相当不错，性价比较高。

重庆解放碑小吃排行榜前十名？

1-九九豆花馆【地址】：解放碑新华路道门口，除了豆花以外，还有各种小碗菜。不管是凉菜还是烧菜都很惊艳，红烧肥肠也很不错

2-过道豆花【地址】：解放碑日月广场，凉菜感觉已经是豆花店的标配了，这家的凉菜佐料非常不错，烧白也是耙糯下饭

3-瓜西西火锅（解放碑店）【地址】：生路宏声巷

4-储奇门鳝鱼火锅【地址】：解放碑顺城街39号

5-“石灰市李”串串，地址在解放碑石灰市。他家的干碟子不错，够味，招牌菜还有肥肠，嫩肉片和牛肉。

6--秀嬢串串香，店面不大，属于重庆典型的苍蝇馆。他家丰富的菜品、麻辣的锅底深受食客喜爱，地址：解放碑临江路112号

7-余姐毛血旺地址：解放碑五一路264号

8-中华路恒明银丝面，招牌是银丝肚子鸡汤面，香浓的鸡汤，配上细如银丝的面条，另外他家的卤肉饭和咸菜也是一绝，堪称夜猫子食堂。地址：解放碑民权路51号

9-晓彭肥肠鸡，隐藏在解放碑这样的闹市区，但却是名符其实的苍蝇馆子，店面不大，桌子就摆在院子里，地址：解放碑临江路106号

10-大同巷无名豆花饭，典型的苍蝇馆子，跟晓彭肥肠鸡一样藏在解放碑的小巷子里，没得正儿八经的店名，据说大同巷无名豆花都是食客喊出来的。招牌是土碗装的豆花儿，地址：解放碑大同路大同巷11号

到此，以上就是小编对于重庆周边招牌菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆周边招牌菜做法大全的3点解答对大家有用。