四川正宗艾蒿粑粑做法大全,四川正宗艾蒿粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗艾蒿粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗艾蒿粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 花粑做法？
2. 黄糍粑家庭做法？
3. 艾草糍粑蒸多久？

花粑做法？

花粑的做法如下：

将清明草花洗干净，加盐煮2分钟，用冷水冲洗。

将花切碎，加入白砂糖搅拌均匀。

加入面粉和成光滑的面团，搓成小圆球，压成薄饼炸至两面金黄。

花粑是一种传统的汉族食品，制作简单，口感香甜，富含营养，适合作为早餐或零食食用。

花粑的做法如下：

采摘下来的艾草清理干净，洗干净。

准备糯米粉和芝麻。

把洗干净的艾草放到锅里煮一下，煮的时候锅里要放一点食用碱，把艾草煮到颜色变成翠绿色，然后把艾草捞起来，放到搅拌机里面搅成泥。

把搅成泥的艾草放到糯米粉里，然后放适量的白糖和水，和成面团。

做法如下：

1.将糯米和大米筛选、淘洗干净,滤干水分,混合舂成米面,取三分之一的米面下锅搅拌成熟浆,再加入其余米面揉成半生熟面团,搓成条,用手压扁,擀成3~4厘米宽的条形。

2.制作花形的繁简,擀成三、五、七层不等,取苋菜汁涂在每一层上,将其全部重叠搓成卷,按花瓣的多少而确定压型次数,然后将粑卷呈水平方向摔、搓、揉、压(不可呈垂直方向压揉)。

3.上笼用大火蒸熟即成;也可将花甜粑用木模制成带有“福、禄、寿、喜”等字型的图案,食用时切成片,煮、蒸、烤食均可,还可用甜酒酿同煮加入白糖食用。

1水密花粑粑

2清洗干净之后把水分虑干

3用刀给它剁碎

4接着准备一点,面粉与糯米粉,一比一的比例,加入稍微多一点的白糖,搅拌均匀

5把水密花的,汁液挤进来和面

6把它抓均匀

7加入清水,把面和一下

8揉成面团

9揉成长条形

10切成几个大小均匀的面剂子

黄糍粑家庭做法？

食材清单

黄栀子 5个 、 糯米 200g 、 粘米 200g 、 食用碱 2克 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

糯米粘米淘洗干净，浸泡一夜黄栀子切碎，用一碗开水浸泡30分钟糯米沥干水分，加入食用碱，黄栀子水搅拌均匀放入破壁机加适量纯净水打成米浆倒入觅食的纱布袋中，像压豆腐一样，压出多余的水分，一般压八个小时以上

黄糍粑的做法

1、食材明细：糯米粉1000克、艾草适量、灰水两碗、清水一碗、芝麻100克、白糖50克、五花肉200克、芥菜300克、香菇三四颗、姜末适量、生粉适量、酱油适量、盐少许、油适量、料酒适量；

2、两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈***，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开；

3、蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手；

4、新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。

5、制作馅料：艾料的馅料用炒香后的芝麻与白粮混合即可；

6、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）；

7、将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过会留个尖尖的嘴用以区分；

8、水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了。放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。

艾草糍粑蒸多久？

1 艾草糍粑需要蒸20-25分钟。
2 这是因为糍粑需要充分蒸熟，艾草的味道也需要充分渗透。
3 如果蒸的时间不够，糍粑可能会有生味，口感也不够好。
因此，建议按照20-25分钟进行蒸煮。

到此，以上就是小编对于四川正宗艾蒿粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗艾蒿粑粑做法大全的3点解答对大家有用。