四川青椒回锅做法大全_四川青椒回锅肉的做法 最正宗的做法

今天给各位分享四川青椒回锅做法大全的知识，其中也会对四川青椒回锅肉的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川的名菜-回锅牛肉,怎样做才能看着就有食欲?
• 2、青椒回锅肉怎么做好吃呢?
• 3、尖椒回锅肉的做法
• 4、青椒回锅牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
• 5、你会做回锅肉吗?怎么搭配才更地道?
• 6、青椒回锅的做法,青椒回锅怎么做好吃,青椒回锅的家常

四川的名菜-回锅牛肉,怎样做才能看着就有食欲?

将泡好的牛肉放入高压锅，加入适量的水。加入大料，酱油，白酒，黄豆酱和少量盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖煮大概30分钟。把煮好的牛肉取出切片。

作法：将瘦牛肉剁碎细茸，添加木薯淀粉、小麦面粉、嫩肉制品及少量食盐、白胡椒粉、鸡精、米酒、姜汁水等拌匀成茸，再去石板上摊成半厘米粗厚片，切割成长方型块备用。

【 1 】青椒回锅肉的做法用料 猪五花肉 300克、青椒 50克、红椒 30克、洋葱 30克、葱姜蒜 各适量、油 适量、郫县豆瓣酱 一汤匙、甜面酱 半汤匙、白酒 适量、煮肉用料、葱 一截、姜 两片、大料 一个、料酒 适量。

牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

青椒回锅肉怎么做好吃呢?

1、第1步、猪五花冷水下锅煮熟。第2步、捞出放凉，青椒洗净。第3步、肉切片。第4步、青椒切菱形块。第5步、装盘子备用。第6步、胡萝卜洗净切菱形块。第7步、热锅放油。第8步、放肉片炒至微黄。

2、将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。豆瓣剁细，青椒洗干净去籽，切成和肉片大小相仿的三角形。

3、青椒回锅肉做法一用料：青椒、猪肉（五花肉）、酱油、豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末。步骤：辣椒切成小块。肉切成片。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。

4、ml甜面酱、3g白糖、15ml料酒、15ml生抽，30ml清汤，放入辣椒翻炒均匀 转中小火，下肉片，翻炒均匀，焖一会至到肉入味，辣椒变软。

5、清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。

6、起锅之前也可以再加一点味精。这样一道美味的青椒回锅肉就做好了。蒜苗回锅肉 再吃蒜苗的季节来一道蒜苗回锅肉也是一道很不错的菜系。同样选三线五花肉。

尖椒回锅肉的做法

1、【做法】连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***。

2、准备：起锅烧水，下入五花肉，放入大葱叶，姜片，一勺料酒煮十分钟捞出放凉，切片备用。青红椒切片，姜蒜切丝备用。做法：起锅烧油，放入姜蒜香辣酱炒香，下入五花肉翻炒均匀，放入青红椒再次翻炒十秒起锅即可。

3、【尖椒回锅肉】【难度：初级【时间：10-30分钟【主料：五花肉400g、辣椒5个【辅料：葱姜蒜、盐、料酒、生抽、油、清水、糖、豆瓣酱。【份量：适合2-3人【做法步骤： 准备食材。

4、烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。青椒去蒂和籽洗净，斜切成块备用。

青椒回锅牛肉的家常做法大全怎么做好吃***

青椒炒牛肉丝的家常做法如下：青椒切丝、姜、蒜切末。牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用。锅中重新热油，爆香姜、蒜末。

做法：牛肉洗净沥干水，切片，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油、少许白糖和醋拌匀腌制十分钟备用。干辣椒切段，姜蒜、辣椒切片备用。

成品图来一张，美味诱人。准备好卤牛肉。准备好青椒，洋葱，红椒生姜并洗净。卤牛肉顺着纹路切片。青椒，红椒，洋葱切小块，生姜切丝。锅内放少量的油，烧热。将牛肉倒入锅中炒软，盛出。

做法：青椒，彩椒准备好备用。将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

青椒炒牛肉的家常做法：准备材料：牛肉切片（参考：牛肉的切法图解），青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。牛肉片加入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。

你会做回锅肉吗?怎么搭配才更地道?

搭配建议：- 回锅肉可以搭配米饭或[_a***_]一起食用，搭配主食可以更好地吸收回锅肉的鲜香汁液。- 可以加入一些蔬菜如豆芽、木耳等，增加口感和营养。

最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱，大家要适量放盐，我今天做的时候就没放盐，甜咸味道已经是刚好。

做法简单，就是把猪肉先煮熟，然后再下锅炒制，称为“回锅”。最常见的搭配就是青椒、蒜苗，不过既然是农家菜，各家的搭配都不一样，但“川菜的灵魂”——郫县豆瓣也是必不可少的，上色、调味都靠它。

做青蒜回锅肉的技术要点郫县豆瓣酱剁碎的目的是更方便入味儿以及保证菜品的美观度。

青椒回锅的做法,青椒回锅怎么做好吃,青椒回锅的家常

1、青椒最简单十种做法是肉末虎皮青椒、老干妈炒青椒、肉酿青椒、青椒煎蛋饼、青椒蛋皮、炝拌青椒丝、青椒回锅猪头肉、鸡蛋青椒丝、擂青椒皮蛋、青椒肉丝。

2、第1步、猪五花冷水下锅煮熟。第2步、捞出放凉，青椒洗净。第3步、肉切片。第4步、青椒切菱形块。第5步、装盘子备用。第6步、胡萝卜洗净切菱形块。第7步、热锅放油。第8步、放肉片炒至微黄。

3、烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。青椒去蒂和籽洗净，斜切成块备用。

4、青椒回锅牛肉的做法步骤 1 准备好牛肉、青椒、洋葱。2 青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。3 锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣。4 倒入青椒、炒匀。5 加入适量盐，炒匀。6 倒入卤牛肉片，炒匀。7 淋入生抽，炒匀。

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