贵州正宗包子馅的做法大全,贵州正宗包子馅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗包子馅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州正宗包子馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州三鲜包子馅做法？
2. 贵州糖肉三鲜包子馅儿的做法？
3. 贵州馅饼的正宗做法？

贵州三鲜包子馅做法？

. 适量的温水（40度左右）倒入酵母粉一小袋，白糖5克左右拌均。

面和成片状。

 发至2到3倍就可以了。

将3克左右的碱面与一点发酵粉面混合在一起，将有碱面粉和到发面里。

和好醒面20分钟。

买的是去壳去了虾线冻虾，虾提前解冻。放入少许盐和料酒腌制20分钟。为的是杀菌去腥。

腌制好的虾仁用水清洗两遍去掉水分，用刀将虾仁压扁然后剁成小粒，备用。

葱姜切碎。

肉馅中加入适量的酱油，盐，胡椒粉，清水打上劲，放入葱姜拌均。

将鸡蛋打散炒成颗粒状。

贵州糖肉三鲜包子馅儿的做法？

1、制作面皮:面和水的比例1:0.6，和面时最好用温水，揉至面团表面光滑，放在温暖处饧半小时。

2、调制馅料:把五花肉剁成肉馅，香菇木耳剁碎备用（切记水发香菇水留着），先把五花肉用香菇水，（高汤加入到香菇水中泄开）料酒，姜末，酱油，搅拌半小时，让肉馅把水吃进去，然后放入鸡蛋，木耳香菇，炒鸡蛋，再搅拌五分钟，最后放入葱花（把香油倒在葱花上边），盐，鸡精。根据个人口味放入，再次搅拌五分钟。

3、制作剂子，包包子， 包好以后上屉饧十分钟，上汽后蒸制十五分钟。

贵州糖肉三鲜包子是一道美味的传统小吃，口感独特，非常受欢迎。下面是制作贵州糖肉三鲜包子馅儿的家常做法：

所需材料：

- 包子皮：适量

- 猪肉馅：300克

- 鲜虾仁：100克

- 干香菇：适量（提前泡软）

- 豆腐干：适量

- 红糖或冰糖：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

贵州馅饼的正宗做法？

贵州馅饼做法如下:1.先把面粉用烫水10分之一烫面，剩下在用凉水拌面好了，捏成团后放置二十分钟。

2.把粉丝松散开，油七成热开始炸粉丝，一炸就关火拿筷按几下，在带上保鲜手套（保鲜袋）拿手在捏成粉状备用。

3.把豇豆（或扁豆）与胡萝卜焯水后切碎粒备用。鸡蛋煎饼切碎备用。（香菜切碎备用。香菜这次没有用）

4.全部馅放一起搅拌后加香油加葱粒，加盐、加胡椒粉拌好，开始包馅。

5.把素馅饼包成象包子样，包好后，在平底锅中刷少量油，有绉的一面朝下用手被按成扁园状的饼，绉的那面饼要厚所以要朝下放。饼放入锅内双煎后就可食用。

6.这是做好的馅饼。馅应该在多加点好吃，技术不好加了还不够多，包馅时包一半时，可以在加一匀。

烙锅是贵州的一种地方名小吃，可以烙各种食物，被人们称赞“一锅容天下”，比较出名的是六盘水的水城烙锅，下面给大家介绍一下它的做法。

食材：土豆、蔬菜、各种肉类的半成品、菌菇类、臭豆腐、豆干等。

调料：菜油、辣椒面、花椒、花生、芝麻、芡粉、酱油、盐、味精。

做法：

1、将花生和芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一起碾成粉末，并加入适量盐和味精，做后的辣椒面放入小碟中作为蘸料；

贵州馅饼是非常经典的一款家常主食，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃着解馋又舒服。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）

第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。

第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。

第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）

第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。

第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）

到此，以上就是小编对于贵州正宗包子馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗包子馅的做法大全的3点解答对大家有用。