云南甜酒糟辣酱做法大全_酒糟辣椒的做法大全

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本文目录一览：

• 1、米酒甜酒糟也么做的?有哪位大神知道吗?都需要什么东西?
• 2、酒酿辣椒酱怎么制作,米酒的那种酒酿。
• 3、糟辣子怎么做
• 4、香辣的酒糟辣椒酱怎么做好吃又简单,做法
• 5、酒糟辣椒的做法大全

米酒甜酒糟也么做的?有哪位大神知道吗?都需要什么东西?

小洞口有甜酒即成 请点击输入图片描述 糯米甜酒糟成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 做甜酒如果是夏天，二天就行。

酒精含量高的米酒可以久存，常温保存半年以年，冷藏2年以上，时间越长酒味越浓，而且米白色的酒汁会慢慢变成淡淡的***，这就是陈酒啦。

将甜酒曲装入厚型的保鲜袋用擀面杖碾碎成粉末 将冷透的凉开水和糯米饭取出，用少量的凉开水分次少量的拌入糯米饭中，使糯米饭散开成一粒一粒的，不能有饭团出现。然后将甜酒曲粉末拌入糯米饭中，一定要拌均匀。

克 凉开水 适量 糯米粉 100克 红曲粉 0.5克 冰糖 15克 做法 准备糯米、甜酒曲 糯米洗净，泡水24小时。

今天就来与大家分享一下，怎么样可以自己在家，一次性成功，酿造一坛好的甜米酒。在炎热的夏季慢慢品味，亲手酿造的冰镇甜米酒，给自己带来一种无比的幸福感觉。

米酒发酵了3天，特别的香甜，可 放入冰箱，为的是终止发酵。温馨提示：自制甜酒最重要的一点，就是所用到的器具一定不能有油或者生水，否则做出来的甜酒会长毛或有黑点。

酒酿辣椒酱怎么制作,米酒的那种酒酿。

先用电饭煲把米做熟，3个小量杯的量，相当于标准量杯2杯，因为电饭煲带的量杯是6盎司的，普通量杯是8盎司的。把米饭放进干净容器摊开，我用带盖儿的玻璃碗。

用料：糯米、酒曲、水、密封性好的罐子或饭盒做法：1）把糯米洗干净，放水煮熟或隔水蒸熟。要注意如果用电饭煲煮，记住水不能放多了，水面没过米一点点就可以了。电饭煲跳灯后，在保温状态下焖半小时左右。

做酒酿我选用的圆糯米，口感会细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。用手碾一下，把糯米浸泡到可以用手碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。

因此我们在家庭制作酒酿的关键，就是一定要确保整个制作过程，是半封闭在一个有利于酒酿制作的小环境里进行的。做到这些，其实并不难，只要心里有这个概念，按照我以下讲的步骤来做，就能轻松达成目标。 材料：糯米和酒曲。

就算是放冰箱里，醪糟发酵慢了，但是它还是会发酵。放时间久了，米酒浓度会很高，喝了会醉人的。要想让醪糟保存时间久，可以把做好的醪糟倒入锅里烧开，等冷却后装玻璃瓶子里保存。

糟辣子怎么做

辣椒用清水洗干净晾干表面水分。晾干后去掉蒂杆。用干净的刀大致切几段。洗干净的蒜头去掉外衣。用刀大致切碎。把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。搅打好的辣椒酱。

用料：新鲜红辣椒2000克、姜200克、蒜200克、盐100克、糖50克、白酒少许。新鲜红辣椒去把，大蒜、新鲜嫩姜去皮，洗干净，晾干水份。辣椒打碎。把打碎的辣椒和辣椒汁混合。姜、蒜打碎。

先把红线椒去蒂洗净晾干。然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。

香辣的酒糟辣椒酱怎么做好吃又简单,做法

辣椒用清水洗干净晾干表面水分。晾干后去掉蒂杆。用干净的刀大致切几段。洗干净的蒜头去掉外衣。用刀大致切碎。把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。搅打好的辣椒酱。

步骤 辣椒，红尖椒去蒂洗净，晾干水分。老黄姜洗干净晾干水分。大蒜去除外皮。大蒜用料理机打成蓉。辣椒切小块放入料理机打成碎。老姜切块打成蓉。将所有打好的食材放入无油无水干净的大盆里。

把糖、盐、酒倒入剁好的辣椒中，拌匀装进坛子或者是玻璃瓶中，沿平面把油倒进去。把坛子密封好放在阴凉的地方，十天左右就可以吃了。

酒糟辣椒的做法大全

1、白酒 20ml 做法步骤 制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备！喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒！茭头，海椒清洗干净沥干水分（可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至会坏掉）。

2、辣椒用清水洗干净晾干表面水分。晾干后去掉蒂杆。用干净的刀大致切几段。洗干净的蒜头去掉外衣。用刀大致切碎。把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。搅打好的辣椒酱。

3、做糟辣椒的辣椒大都选用这种细长辣椒，有的长达25－30厘米当地人称为山辣椒，而不要那种粗短的菜辣椒，菜辣椒剁碎装坛发酵后易化成水，这种辣椒则保持剁碎后的形状大小不变。将辣椒拣择干净去掉蒂把、去掉烂的焉的。

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