正宗重庆木桶鱼的做法大全,重庆木桶鱼加盟需要多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆木桶鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗重庆木桶鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤木桶鱼的正宗做法？
2. 木桶鱼的做法？
3. 木桶鱼做法？

酸汤木桶鱼的正宗做法？

如下：

准备原料：鱼肉、酸汤、山仓子等香料。

将鱼肉去腥后入锅煮熟备用。

将煮好的鱼肉放入木桶中。

倒入调好的酸汤，再加入山仓子等香料。

密封放置阴凉处发酵15天即可。

酸汤是由西红柿做的，将西红柿去皮加盐放入罐子中，然后密封发酵15天，等到西红柿的皮一碰就掉，果肉一捏就碎就可以用来制作美食。

1、四川酸菜洗净后切碎备用。

2、草鱼宰杀去骨取肉后片片、上浆备用。

3、姜切末、泡辣椒切粒、香葱切粒备用。

4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

5、入泡辣椒炒几下后入酸菜、加上汤、盐、味精、鸡粉。

6、大火烧开后下入鱼片。

7、鱼片全熟后撒入香葱粒即成

酸汤木桶鱼是一道地道的川菜，主要原料为鲫鱼、泡菜、豆腐等，以木桶为器皿，用炭火煨煮而成。先将泡菜煮热，加入鱼块、豆腐、葱姜蒜、泡椒等调味料，再加入鸡汤或骨汤，煮至鱼熟烂，酸汤味浓郁。酸汤木桶鱼有温中益气、开胃消食的功效，适合冬季食用。

木桶鱼的做法？

1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。

2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。

3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。

4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。

木桶鱼做法？

木桶鱼的做法

1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟。

2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。

3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。

4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。

到此，以上就是小编对于正宗重庆木桶鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆木桶鱼的做法大全的3点解答对大家有用。