四川肉末包子的做法大全,四川肉末包子的做法大全窍门

dfnjsfkhak 2024-01-21 32

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川肉末包子做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川肉末包子的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川芽菜包子的做法?
  2. 四川大葱包子最正宗的做法?
  3. 豇豆瘦肉包子的做法?

四川芽菜包子的做法?

准备食材:

宜宾芽菜 肉馅 葱 姜

四川肉末包子的做法大全,四川肉末包子的做法大全窍门
(图片来源网络,侵删)

1.第一步:芽菜洗干净切碎五花肉剁成肉末,葱和姜切碎,再准备一些葱花

原材料

2.第二步:锅烧热加入适量食用油,把肉馅放进翻炒,炒干水分以后,加葱和姜炒香,再加入芽菜翻炒,加适量老抽五香粉,花椒粉,一品鲜,鸡精,翻炒均匀然后关火,把葱花放进来拌匀,盛到盆子里,放凉再放冰箱冷藏两个小时。

四川肉末包子的做法大全,四川肉末包子的做法大全窍门
(图片来源网络,侵删)

炒好的包子馅

四川大葱包子最正宗的做法?

准备食材:精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量,面粉适量。

切碎大葱,将剁好的里脊瘦肉放进去,充分剁碎。

四川肉末包子的做法大全,四川肉末包子的做法大全窍门
(图片来源网络,侵删)

加入食盐,绍酒,五香粉,再加3到5勺的高汤

加入一点点腐乳汁,然后使劲搅搅一直到上劲了黏黏的。

放到冰箱里面入味,早上起早发面,做成环状,用刀切成均匀的大剂子

擀开,一只手擀一只手转,中间厚边上薄。

舀出来一大勺馅,就可以包了。

按照以上步骤,就可以做出美味的四川大葱包子了。

1、配方:中筋面粉600g,速发酵母粉6g,细砂糖30g,水320g,植物油16g,盐1/4小匙,夹心绞肉600g,干香菇8朵,虾皮20g,青葱150g,姜泥20g,酱油1大匙,鲜鸡晶1小匙,盐1/3小匙,香油2小匙,白胡椒粉1/8小匙,米酒1小匙,太***1小匙。

2、A:干香菇泡发后切小丁(留3大匙香菇水),和虾皮先小火炒香,青葱切粒备用

3、B:猪绞肉加入所有[内馅调味料],3大匙香菇水分3次下去,往同一方向搅拌至有黏性,再和所有食材搅拌均匀备用。

4、用筷子将所有面皮食材拌匀后,揉成光滑不黏手面团。将面团置密闭处松弛至2倍大,约30分钟。将面团揉搓成长条,分割成每个50g的剂子。桌面撒些手粉,将剂子杆成中厚外薄的包子皮,然后包进馅料(每个约50g),并捏绉褶收口。垫上馒头纸,放保温的蒸笼里做第二次发酵至2倍大,约30~40分钟,排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间。蒸笼盖包上布巾,预防滴水在馒头上,并且留一小缝,水滚后中火蒸15分钟,熄火后约5分钟后再掀盖,取出包子放垫有干布的容器即可。

豇豆瘦肉包子的做法?

原料:

中筋粉、酵母、盐、豇豆、肉末、红烧酱油、生抽、葱花。

做法步骤:

第1步、面粉加酵母和一克盐,少量多次加清水,揉成光滑面团,放一边发酵一个半小时。

第2步、豇豆摘洗干净沥干水分备用。

第3步、烧开一锅水,放入豇豆,焯烫断生,颜色变青,大概三分钟。

到此,以上就是小编对于四川肉末包子的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川肉末包子的做法大全的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/12991.html

相关文章