四川肉末包子的做法大全,四川肉末包子的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉末包子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肉末包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川芽菜包子的做法？
2. 四川大葱包子最正宗的做法？
3. 豇豆瘦肉包子的做法？

四川芽菜包子的做法？

准备食材：

宜宾芽菜 肉馅 葱 姜

1.第一步：芽菜洗干净切碎，五花肉剁成肉末，葱和姜切碎，再准备一些葱花。

原材料

2.第二步：锅烧热加入适量食用油，把肉馅放进去翻炒，炒干水分以后，加葱和姜炒香，再加入芽菜翻炒，加适量老抽，五香粉，花椒粉，一品鲜，鸡精，翻炒均匀，然后关火，把葱花放进来拌匀，盛到盆子里，放凉再放冰箱冷藏两个小时。

炒好的包子馅

四川大葱包子最正宗的做法？

准备食材：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量。

切碎大葱，将剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎。

加入食盐，绍酒，五香粉，再加3到5勺的高汤。

加入一点点腐乳汁，然后使劲搅搅一直到上劲了黏黏的。

放到冰箱里面入味，早上起早发面，做成环状，用刀切成均匀的大剂子。

擀开，一只手擀一只手转，中间厚边上薄。

舀出来一大勺馅，就可以包了。

按照以上步骤，就可以做出美味的四川大葱包子了。

1、配方：中筋面粉600g，速发酵母粉6g，细砂糖30g，水320g，植物油16g，盐1/4小匙，夹心绞肉600g，干香菇8朵，虾皮20g，青葱150g，姜泥20g，酱油1大匙，鲜鸡晶1小匙，盐1/3小匙，香油2小匙，白胡椒粉1/8小匙，米酒1小匙，太***1小匙。

2、A:干香菇泡发后切小丁（留3大匙香菇水），和虾皮先小火炒香，青葱切粒备用。

3、B:猪绞肉加入所有[内馅调味料]，3大匙香菇水分3次下去，往同一方向搅拌至有黏性，再和所有食材搅拌均匀备用。

4、用筷子将所有面皮食材拌匀后，揉成光滑不黏手面团。将面团置密闭处松弛至2倍大，约30分钟。将面团揉搓成长条，分割成每个50g的剂子。桌面撒些手粉，将剂子杆成中厚外薄的包子皮，然后包进馅料（每个约50g),并捏绉褶收口。垫上馒头纸，放保温的蒸笼里做第二次发酵至2倍大，约30~40分钟，排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间。蒸笼盖包上布巾，预防滴水在馒头上，并且留一小缝，水滚后中火蒸15分钟，熄火后约5分钟后再掀盖，取出包子放垫有干布的容器即可。

豇豆瘦肉包子的做法？

原料：

中筋粉、酵母、盐、豇豆、肉末、红烧酱油、生抽、葱花。

做法步骤：

第1步、面粉加酵母和一克盐，少量多次加清水，揉成光滑面团，放一边发酵一个半小时。

第2步、豇豆摘洗干净沥干水分备用。

第3步、烧开一锅水，放入豇豆，焯烫断生，颜色变青，大概三分钟。

到此，以上就是小编对于四川肉末包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉末包子的做法大全的3点解答对大家有用。