四川莴笋鸡肉做法大全,四川莴笋鸡肉做法大全***

dfnjsfkhak 2024-01-21 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川莴笋鸡肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川莴笋鸡肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 苦笋烧鸡的做法川菜?
  2. 川味莴笋炒肉的做法?
  3. 莴笋土豆炒鸡块的家常做法?

苦笋烧鸡的做法川菜

原料:土公鸡1只(净重约2500克) 猪五花肉250 克筒筒笋500 克苦笋400 克苦瓜300克莴笋250克木耳80克老姜10克八角30克花椒5克山柰10克干辣椒10克冰糖10克料酒20毫升大葱段、芹菜节、香菜、自制豆瓣酱、盐、味精鸡精骨头汤、菜油各适量

制法:

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(图片来源网络,侵删)

1.把土鸡宰杀治净后,剁成小块;再把五花肉也切成小块。另把筒筒笋放清水盆里泡12小时(其间还要换几次水),泡涨以后捞出来,切成块待用

2.往锅里倒入菜油,烧至七成热时把鸡块和五花肉下锅爆炒2分钟,在烹入料酒并加入自制豆瓣酱炒1分钟后,放入花椒、干辣椒节、姜片、八角、山柰和冰糖,炒1分钟再掺入骨头汤,调入盐、味精、鸡精,并把筒筒笋下锅,翻匀便起锅倒入高压锅里,待闭盖上汽焖8分钟后,关火。

3.往火锅盆里放已经汆断生的木耳、苦瓜块和苦笋块。

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1、鸡洗净,切成2-3公分大小的块;莴笋切成滚刀块;豆瓣酱、泡辣椒剁细;泡姜切片

2、炒锅置旺火上,烧油至六成热,下鸡块煸炒至香;加入豆瓣酱、泡辣椒炒香;再加葱姜、大料炒香;放盐、酱油、料酒、水3杯、鸡粉改用中小火烧熟鸡肉。

3、放入莴笋烧至入味,加水淀粉勾芡,将汁收稠后即可出锅。

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1.鸡洗净 沥水 斩块。

2.笋沸水 切滚刀块。

3.油锅热下大蒜翻炒

4.下鸡块炒至变色。

5.加笋。

6.倒黄酒 老抽炒开。

7.加茴香 桂皮 水加盖焖15分钟。

8.加盐 糖 鸡精炒开收汁。

川味莴笋炒肉的做法?

材料

莴笋1根,猪肉少许胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油各适量

做法

1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用

2.胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;

3.锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香

4.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可。

步骤 1

准备食材:莴笋200克,姜5克,大蒜1瓣,猪里脊肉300克,鸡蛋清1个,生抽2勺,料酒2勺,淀粉5克。

步骤 2

莴笋去皮洗净对半切开,切片备用。

步骤 3

材料

猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽、香油、鸡精各适量。

做法

1、辣椒切块,姜、蒜切片。

2、莴笋去皮洗净切菱形片。

3、猪肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),翻炒三分钟。

6、加入鸡精或味精,再淋点香油,出锅。

原料:瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。

做法步骤:

第1步、瘦肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、莴笋削去外皮。

第3步、切成片。

莴笋土豆炒鸡块的家常做法?

材料:鸡肉400g,土豆3个,莴笋一根、洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片

辅料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许

做法:

1、洋葱和莴笋竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

2、将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入鸡肉,炒至颜色变白;加入洋葱和莴笋,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。

3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤均匀后,盖锅煮10分钟。

4、将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。

5、往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。

6、待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子就可以了。

到此,以上就是小编对于四川莴笋鸡肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川莴笋鸡肉做法大全的3点解答对大家有用。

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