真正的贵州红酸汤做法大全,贵州红酸汤怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真正的贵州红酸汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真正的贵州红酸汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五种贵州红酸汤的做法，如何自制红酸汤？
2. 贵州红酸汤怎样配制？
3. 请问贵州红酸汤是怎么做的？

五种贵州红酸汤的做法，如何自制红酸汤？

今天给大家介绍五种贵州红酸汤的做法，教你如何自制红酸汤

红酸汤做法一

　　原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。

　　做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐，最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可。

红酸汤做法二

　　原料：新鲜野生西红柿5千克，仔姜500克，大蒜250克，红辣椒1千克，精盐500克，糯米粉100克，白酒250克。

　　准备：野生西红柿洗净，晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎，加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。

　　做法：把西红柿捣烂，与调好的糊拌匀，放入干净的泡菜坛中，最后再上面再撒点白酒，密封发酵30天后即可取用。

红酸汤做法三

　　这种做法是先做出白酸汤，然后再加上炸辣子调成红酸汤，还可以加上生姜、葱、以及其它一些自己喜欢的配料。

贵州红酸汤怎样配制？

1. 准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。

2. 瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）

3. 调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。

4. 加入适量地瓜粉。

5. 用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。

（1）用一砂锅，把少量的面粉与淘米水、半斤大米调匀，然后用文火加热不不断搅拌，当加热到快沸腾时倒入土坛中并盖好坛口，开盖子放至24小时。期间可每4-6小时将米水搅拌一次，然后加盖泡3-4天（阴凉处）， 待3-4天后，打开泡米的容器，会闻到微微酸臭的发酵味道，此时将米水再次搅拌一次。

（2） 然后滤出酵水分加入刚刚切好的小丁们和西红柿，加入盐30克，白糖50克再进行1-2天的发酵。

⑴取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；

⑵汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。

用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克

制作：

西红柿洗净捣烂，放入大的器皿(洗净不粘油)里

加入散装白酒、盐少许。

密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)

请问贵州红酸汤是怎么做的？

贵州的红酸汤是西红柿做的。

红酸汤味道酸酸的，极富有维生素，它是由西红柿打成酱，再用高温蒸、杀菌后，装瓶密封，他具有开胃健脾的作用。贵州人只要胃口不好，总是会买瓶红酸汤来家里吃酸汤火锅或者约上三五朋友去火锅店里来上一锅，吃得汗流浃背，吃得喜笑颜开，既经济实惠又联络了朋友之间的感情。

因此，如果你的胃口不好，不想吃饭，你吃不上贵州火锅店里的红酸汤火锅，不防自己买瓶红酸汤在家试着做一锅红酸汤火锅来吃。

做法如下

1、将鱼、番茄、黄瓜、豆芽清洗干净。2、葱切段，姜切片。锅中加入适量食用油，将葱、姜和蒜炒出香味。

3、倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味。

4、倒入适量清水，大火烧开；将武昌鱼放入汤锅中。

5、将烧开的红酸汤倒入汤锅中；中火炖鱼15-20分钟左右

1、红酸汤用料：西红柿10千克、白酒250克、盐30克；

2、做法：西红柿洗净捣烂，放入大的器皿里(洗净不粘油)；

3、加入散装白酒、盐少许。

3、密封保管45天发哮即可食用。(切忌不能粘油)

到此，以上就是小编对于真正的贵州红酸汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于真正的贵州红酸汤做法大全的3点解答对大家有用。