冬瓜的四川家常做法大全,冬瓜的四川家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜的四川家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜的四川家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜肉片汤做法 四川？
2. 四川三鲜汤家常做法？
3. 周幺姑冒菜的家常做法？

冬瓜肉片汤做法 四川？

干燥的冬季，一份冬瓜肉片汤最好不过。上好冬瓜五十克，削皮后切成薄片。猪肉，精瘦肉二百五十克，切成薄片，加入食盐适量，红薯芡粉适量，拌匀备用。

锅内加入清水五百克左右，放入冬瓜片，生姜适量，胡椒适量，烧开后，放入肉片，等到肉片变熟，放入适量盐即可盛入汤碗。

首先将洗干净的肉切薄片放入盐和生粉搅拌均匀，冬瓜去皮去瓤切成小块。

然后凉锅热油加入适量的植物油，放入姜蒜沫炒香加入一碗清水烧开后先放冬瓜片。

最后等冬瓜片煮熟后开小火一片片放入腌制好的肉片煮熟装入碗里撒上葱花即可。

四川三鲜汤家常做法？

食材明细

花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。

1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

2、锅里下水，下切好的冬瓜片。

3、再放入洗好虾和蟹。

4、开锅后捞去浮沫。

5、放入干米粉。

6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。

7、全部食材熟透后，下适量的盐调味。

8、加入一点鸡粉。

材料：小白菜100克，嫩豆腐250克，鲜虾仁50克，姜2片，蒜3瓣，盐适量。

2、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块儿备用。

3、锅热油少许，炒香姜末、蒜片。

4：放入豆腐，加水，煮开。然后放入小***段儿和鲜虾仁，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

原料：鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、***50克、粉丝100克。调料：酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。

做法：将泡好的海带切丝；黄花菜切段；粉丝泡涨；鸡蛋打在碗内搅匀；黑木耳洗净撕成小朵；***取菜心；锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、***心放入；烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。

准备食材：准备冬天的笋干约五百克，另外准备金华火腿少量，香菇十朵，香肠若干，调味料需要少许的盐和麻油。

制作方法：

首先将笋干外面多余的部分剥掉，洗净之后用斜刀切成片状，注意切好之后要泡在水中，防止笋片的表面氧化，颜色不美观。另外金华火腿也切成薄片，香菇和香肠都切成小丁。

将锅烧热，放入清水后烧开，在烧开的热水中加入冬笋片和火腿片，之后再慢慢的转成小火煲一个小时。这样笋干的美味才会散发到汤汁中，之后再往汤中加入火腿和香菇丁，再煮十分钟这道菜就可以出锅了

周幺姑冒菜的家常做法？

步骤 1

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准备辅料：葱、姜、蒜、洋葱、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶。

步骤 2

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准备配菜，想吃啥放啥！（黑线鳕haddock用蛋清、料酒、淀粉白胡椒粉腌制）

到此，以上就是小编对于冬瓜的四川家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜的四川家常做法大全的3点解答对大家有用。