大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗四川娃娃菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川娃娃菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川娃娃的做法?
娃娃菜350g、蒜子、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋适量。
2、首先将娃娃菜去根,切成两段。蒜子切成蒜米、干辣椒切节。
3、锅中放入油,下入蒜子、干辣椒煸炒数秒,随后将娃娃菜梗下锅,翻炒片刻后,再将娃娃菜叶倒入锅中翻炒,加入一勺盐、半勺白糖调味。
4、加入适量生抽、蚝油、少许陈醋,快速翻炒均匀,待娃娃菜变软后,就可以出锅装盘了。
一、娃娃菜整颗切十字刀,也就是顺着菜的生长方向平分切四块;
二、锅里烧开水,水开后放入娃娃菜焯至五分熟;
三、锅里热油,加蒜片爆香;(也可以不加,我是喜欢什么都不加的);加一点醋;放入娃娃菜加一点蚝油翻炒;加适量盐和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡;滴几滴香油提香,就可以出锅了。
川娃菜做法?
1、白灼儿菜:将儿菜去掉老皮后洗净,然后对半切开;锅中加入适量的水烧开后加入几滴食用油和适量的食盐,然后将切好的儿菜加入盐水中焯熟后捞出过凉水后沥干待用;调汁用生抽加适量的红油搅拌后加入葱末,喜欢辣的可以加些小米辣,然后将酱汁加入儿菜中便可食用。
2、儿菜炒回锅肉:将回锅肉加入油锅翻炒变软出油后加入豆豉炒出香味,然后将切好的儿菜加入大火翻炒后加入调味品便可直接食用。
炒锅烧热,凉油滑锅后倒出,再添入半勺食用油,这一步的目的是热锅凉油,食材不容易粘锅。油热后,倒入大蒜和小米辣爆香。
煸炒几下,炒出蒜香味以后,再倒入切好的娃娃菜,开大火快速翻炒片刻。
娃娃菜炒至五成熟时撤火,开始调味,加入食盐2克,白糖1克提鲜,味精0.5克,辣鲜露5克,蒸鱼豉油3克。
改大火继续翻炒,化开所有调料,大约30秒左右,即可关火起锅装入干锅中。
好了,这道简单美味的家常干锅娃娃菜就做好了,娃娃菜的甘甜、小米辣的火爆,碰撞出了一道香辣过瘾,让人无法抗拒的美食。现在这个时节吃,暖暖乎乎的,清甜爽辣,倍儿下饭。
材料:儿菜八斤,青红椒适量,花生一大碗,大葱两根,食盐适量,米醋少许,芝麻少许,花椒少许,油少许。
做法步骤:
1、儿菜去皮洗净
2、全部切丝
4、炒锅热油加入抱儿菜,青红椒,花生酱,大葱碎,一点点盐
四川抱儿菜做法?
四川抱儿菜是一道非常地道的川菜,其特点是酸辣可口,开胃下饭。以下是制作四川抱儿菜的做法:
所需材料:
- 娃娃菜:500克
- 干辣椒:适量
- 蒜瓣:适量
- 生抽:适量
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 白醋:适量
幽灵娃娃菜的做法?
把娃娃菜捞起来,放在盘子里控水
大蒜用到切成小戈丁备用
锅烧热,放油,油热后放入蒜丁炒出香味
在水加入淀粉,再把水淀粉和鸡汁倒入锅中勾芡
2分钟后,将勾芡汁浇在娃娃菜上即可
所需食材:
娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。
做法步骤:
1、准备好所有的食材,将食材准备好放置一旁备用。
2、将娃娃菜清洗干净,然后将大蒜切成末,小米辣椒切成小段备用。
到此,以上就是小编对于正宗四川娃娃菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗四川娃娃菜做法大全的4点解答对大家有用。
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