酸***贵州做法图片大全_酸***有几种做法

今天给各位分享酸白菜贵州做法图片大全的知识，其中也会对酸***有几种做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样腌制酸菜不烂还脆
• 2、怎么做酸白菜
• 3、酸白菜的做法+最正宗的做法?
• 4、酸菜的腌制方法简单
• 5、贵州泡菜怎么做?

怎样腌制酸菜不烂还脆

做法步骤：***扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的***帮子用到片开。***丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵***差不多用了15克左右的盐。

肉芥菜清洗后，放阳台晾干水分。晾至叶子有点发焉就可以了。芥菜放盆里，放适量的盐。用手轻轻揉搓，至芥菜柔软稍有***。将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。

腌制。将装满***、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，***自然变成了酸菜，就可以食用。

怎么做酸***

1、尽量挑选绿叶少、黄叶多，并且较为紧实的大***，这样腌制出来颜色金黄，看起来更诱人、有食欲。2：大***不用清洗，只需剥掉外皮、切去根部，简单整理一下即可。等在酸菜腌好、吃之前再用清水清洗干净就行了。

2、第1步、***洗净，取***帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，***帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

3、步骤***扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的***帮子用刀片开。步骤***丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵***差不多用了15克左右的盐。

4、【二】：把晒过***再次用清水洗净。【三】：接着把***放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。

5、***丝一定要切得细一些，腌好后吃的时候捞出来就能吃了，不用再切丝，包饺子只需剁几刀碎一点就行。

6、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把***去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分***切开。

酸***的做法+最正宗的做法?

1、第1步、***洗净，取***帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，***帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

2、家庭自制酸***的做法如下：用料：大***10棵、盐1300克、水5000cc 取一干净无油的锅子，1000克盐＋5000cc水，煮滚，放凉备用。***去掉老叶，在1/2处中间切断。撕开，同样，在1/2处切断，撕开。

3、做法：泡菜坛洗干净晾干；蔬菜洗干净，切块并晾干。

4、制作酸菜的步骤窍门 切成细丝，全部切好放在盆里，加入平时炒菜2倍量的食盐，翻拌均匀去水1小时，挤干水分抖散，装到密封罐里，装七八分满，密封发酵。大坛子整棵***腌制法 材料：大***100斤，粗盐几把。

酸菜的腌制方法简单

冲洗整棵***；***从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将1/2的***再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片***叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。

【一】：***对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过***再次用清水洗净。【三】：接着把***放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。

将大***从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大***放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。大***焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷却。

起锅把水烧开，今天方法简单易学，水烧开之后先把芥菜的根部放进去烫几秒，接着把尾部一起放进去烫一下时间大约20秒。 烫制时间不能过长如果烫的太久腌制的酸菜不会脆。 烫好之后放到一个干净无水无油的容器里。

食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

大家好！许多人都喜欢吃酸菜，许许多多蔬菜都可以做酸菜，今天我来说说大***腌制酸菜方法，大***收获季节，吃不完就把它来腌制酸菜，掌握关键步骤七天就能吃，腌酸菜的过程方法如下，一起来看看吧。 腌制材料：大***6颗，精盐1袋。

贵州泡菜怎么做?

在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

贵州泡菜制作较为简单，把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成。

先用白醋和冰糖一起加热至沸，（10：1）将卷心菜切成片后装入容器内。再加一些生姜（根据个人品味）少许花椒和盐。然后将冷却的白醋倒入容器内即可。

把酸菜菜做简单清洗，烧够用的白开水，用开水烫，3 倒一次凉白开水。如此反复，然后放入篮子里晾干，最好能晾两三天，蒸发掉一些水分。4 准备好一个干净的罐子，放入晾焉了的芥菜，直接倒入五十度左右的热开水。

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