四川腊鸭腿的做法大全,四川腊鸭腿的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊鸭腿的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腊鸭腿的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南腊鸭腿的做法？
2. 红烧腊鸭腿怎么做？
3. 广东蒸腊鸭腿的做法？
4. 腊鸭腿家常做法好吃？

湖南腊鸭腿的做法？

1、想要做好腊鸭腿，首先要选择新鲜的鸭腿，清洗干净，然后摆放在一个盘子里，佐料要预先准备好，有花椒，大料，盐，尖椒，桂皮，料酒，将这些佐料与料酒一起混合均匀了，然后在鸭腿上撒盐，并把这些佐料都均匀的洒在鸭腿上，鸭腿太厚，需要用刀在最厚的位置，划下一口子，让盐和佐料能够渗入。

2、都均匀的混在一起后，放置，并用盖子或保鲜膜盖上，每间隔一天，需要翻滚一下鸭腿，两面都能被均匀的盐水腌到，第一天或许盘里没有水，但是第二天就开始有水分出来了，第三天同样也会有水分出来的。这样持续腌5天的时间，然后就开始拿出去风干晒太阳了。

3、晒的表面没有水分的，就可以放家里阴凉的地方挂上即可，但是偶尔还需要继续拿出来晒晒太阳，防止表面太湿了，滴油或滴水。

4、晒好后的腊鸭腿就可以烹饪美食啦，有清蒸的，有红烧的，有小炒的，有炖汤的，有煮粥的等等吃法，都非常好吃的。

红烧腊鸭腿怎么做？

主料腊鸭腿2个 辅料油适量盐适量胡萝卜1根洋葱半个青椒2个生姜适量大蒜适量料酒1勺生抽2勺老抽1勺白糖半勺蚝油1勺花椒适量红椒2个

步骤

红烧腊鸭腿的做法步骤11.鸭腿切块，用凉水浸泡过夜泡软（冰箱冷藏保存）

红烧腊鸭腿的做法步骤22.准备好材料

红烧腊鸭腿的做法步骤33.花椒用小火油炸出香味后捞出不要

红烧腊鸭腿的做法步骤44.鸭腿放锅中煎黄

红烧腊鸭腿的做法步骤55.放入胡萝卜翻炒

红烧腊鸭腿的做法步骤66.放入一勺老抽

红烧腊鸭腿的做法步骤77.两勺生抽调味

红烧腊鸭腿的做法步骤88.一勺蚝油

广东蒸腊鸭腿的做法？

广东蒸腊鸭腿做法如下

主料：腊鸭脚170克

辅料：姜片适量，料酒适量，味精适量

做法步骤：

1. 准备食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片

2. 将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。

腊鸭腿家常做法好吃？

材料

腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙

做法

1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。

2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。

3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火

1、腊鸭腿1支，油适量，盐适量，生姜适量，细青椒2个，细红椒2个，香菜适量，生抽适量，白酒适量。

2、生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。

3、锅内烧开水，倒入腊鸭块飞水后捞起滤水。

4、坐锅热油，倒入腊鸭块煎出油来。

5、待腊鸭腿煎至皮微黄时，倒入生姜蒜头一起煸香。

6、淋少许生抽调味。淋少许白酒提香。倒入青红椒炒出辣味。

7、待青红椒断生时倒入香菜翻炒。即可出锅。

1、准备的材料有腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；

2、将腊鸭腿洗2到3遍，切成长约3厘米，宽和高约1厘米的块状，如不适应太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡5到8个小时；

3、将姜、大蒜切丝，葱切成2厘米的小段备用；

4、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，铺满碗底；

5、洒入5到15克的姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒2小匙于腊鸭腿上；

食材用料

半边鸭腿 1个 尖椒 7-8个

生姜 适量，蒜瓣 适量

料酒 10克 花生油 20克

腊鸭腿炒辣椒的做法

1.腊鸭腿切块用淡盐水浸泡。辣椒洗净，生姜、蒜瓣适量。

2.辣椒切斜刀，蒜瓣切片、姜切丝。

3.锅烧热下油。

4.放入姜、蒜爆香。

5.放入鸭块翻炒。

到此，以上就是小编对于四川腊鸭腿的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊鸭腿的做法大全的4点解答对大家有用。