贵州油炸辣子做法大全窍门_贵州油炸辣椒图片

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本文目录一览：

• 1、贵州水城羊肉米线的油炸辣椒怎么做的
• 2、贵州正宗香辣脆的做法
• 3、贵州香酥辣椒的做法大全

贵州水城羊肉米线的油炸辣椒怎么做的

1、方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。

2、先买点羊肉煮熟，切成薄片，按照自己的口味买点羊骨或者其他的骨头加炖料熬汤把买来的米线在开水里烫一下，把切好的羊肉放在里面，加油辣椒、香菜、依个人口味加鸡精、盐等调味料后就是美味的六盘水羊肉米线了。

3、用整个的干辣椒二两放泡，在六十度温水里浸泡。把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

4、舂成辣椒末，然后在锅里加入猪油，等油温高起来的时候（六盘水称为“油辣了”），在油里加入肉末、花生以及盐巴少许，估计肉末已经熟了之后放入辣椒末，不能炸太久，也不能炸糊，看到辣椒的颜色有变化即可。

5、羊肉米线的做法 带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐 请点击输入图片描述 煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。

贵州正宗香辣脆的做法

剩油妙用香辣脆的做法步骤 1 瓜子仁，花生仁，辣椒面，豆豉倒入一个大碗中，碗里不能有水，一滴都不行2 家里有的大料拿出来，花椒多放，别的少放放漏勺里3 炸糖豆剩下的油，加热放大料的漏勺放。

贵州正宗香辣脆得做法如下：准备材料：莲藕、油、盐、鸡精、葱姜蒜、白砂糖、陈醋、甜辣酱。莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片。然后再切成一厘米见方的小丁。将藕丁放入清水中浸泡备用。

苗家香辣脆（贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。

是将鲜大头菜切成薄片或条，放进滚水片刻，捞出滤干，放在火上烘烤（炭火更佳），减少水分，用食盐和糖揉搓后拌上辣椒面、花椒粉，即成“麻辣脆”。这样制作的“麻辣脆”，麻中带辣，入口脆香，提味振食欲。

贵州香酥辣椒的做法大全

做辣椒酱（3） 辣椒系列食品加工方法 辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。

辣椒酥的做法1将干辣椒竖着剪开三分之二去掉辣椒籽，淘洗干净，沥干水分 2锅里倒入菜籽油，一定要用没过辣椒的量，加入洗净的干辣椒慢慢酥，整个过程都开文火 3待辣椒酥到颜色略深，用漏勺把油沥出，将锅里的。

贵州香脆小辣椒做法 需要提前准备好的材料包括：辣椒 200g、鸡蛋百 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。第一步把干红辣椒剪成度段，去籽。然后放入水中浸泡10分钟问。

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