本篇文章给大家谈谈云南酸菜配料做法大全,以及云南酸菜配料做法大全图片对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、云南酸菜的做法
- 2、求云南富源酸菜制作方法
- 3、云南水腌酸菜的做法
云南酸菜的做法
1、云南富源酸菜的制作方法主料:大颗芥菜5-6颗。调料:食盐适量、清水适量。***器具:密封玻璃罐1个。【制作步骤】步骤1:买回来的芥菜清洗干净。(芥菜的叶子比较大,叶子中可能会藏虫子,买回来要认真的清洗几遍。
2、用料 苦菜 一斤 盐 50g 辣椒面 40g 姜丝/姜片 10g 花椒 10粒 云南酸腌菜的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 苦菜需要晒蔫,以避免腌制过程中出水变成水腌菜。
3、云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤:选择新鲜的蔬菜,清洗干净,晾晒,入坛腌制,发酵。首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、萝卜叶等,避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时,要彻底清洗干净,以免残留泥沙或虫卵。
求云南富源酸菜制作方法
地道的富源酸菜是先取上好的萝卜和小油菜为原料,没有小油菜可用青菜替之,萝卜缨不要扔掉。
萝卜切丝,萝卜叶切小,放在盆里,加上盐花椒辣椒八角搅拌均匀,放在洗干净的瓶子里面就可以啦,放在二十度左右的地方一个星期左右就可以吃啦。小贴士 不吃辣的,可以不放辣椒哦。瓶子要密封好放在阴凉暖和的地方。
云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤:选择新鲜的蔬菜,清洗干净,晾晒,入坛腌制,发酵。首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、萝卜叶等,避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时,要彻底清洗干净,以免残留泥沙或虫卵。
方法/步骤11:揉搓是重点 接下来就是揉的功夫了。揉的时候,可以戴上手套,把整盆都搅拌均匀了,再揉,或者是直接从一侧一边均匀搅拌,一边揉搓,双手捏住菜叶子使劲一点搓就好了。
云南水腌酸菜的做法
1、云南富源酸菜的制作方法主料:大颗芥菜5-6颗。调料:食盐适量、清水适量。***器具:密封玻璃罐1个。【制作步骤】步骤1:买回来的芥菜清洗干净。(芥菜的叶子比较大,叶子中可能会藏虫子,买回来要认真的清洗几遍。
2、揉玩一个回合之后,可以试着尝其味道,主要是指盐够不够,不够就适量加点,盐的量以嚼着菜梗的盐稍重一点点适宜。然后把切碎的红糖均匀的散上,然后进行第二个回合的揉搓。
3、做法:小苦菜洗净后切段放入盆中,加入准备好的调料搅拌均匀压实,最后封上保鲜膜放到热的地方捂两天就可以吃了,天气冷则需要三天,整个制作过程不要沾到一滴油。
4、酸菜做又酸又脆方法:食材准备:大白菜,粗盐,白酒,白醋。第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将白菜改刀成了4瓣。
5、云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤:选择新鲜的蔬菜,清洗干净,晾晒,入坛腌制,发酵。首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、萝卜叶等,避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时,要彻底清洗干净,以免残留泥沙或虫卵。
6、第一步:将新鲜采摘回来的芥菜,放到地上晾晒一中午,新鲜的芥菜我们这边做酸菜,一般都是不用清洗的,等到要吃的时候再清洗。
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