四川猪蹄鸡汤的做法大全_四川猪蹄鸡汤的做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、四川蹄花鸡的做法求告知
• 2、猪脚爪汤的做法大全
• 3、猪蹄炖鸡的做法大全
• 4、土公鸡炖猪蹄的做法
• 5、猪蹄炖鸡的做法

四川蹄花鸡的做法求告知

1、所谓的蹄花鸡，是道川菜，蹄花——四川对猪脚的称呼，顾名思义就是把猪脚和鸡一块炖，如果加点泡萝卜（四川泡菜的萝卜），味儿更鲜。

2、制作川味蹄花的途径是不复杂的，首先需要准备好长根的猪蹄或是鸡脚，并进行煮沸煮至变软。然后，将它们切成小块，然后加入各种调味料，包括豆瓣酱，料酒，八角等等，放在冰箱里进行过夜腌制。

3、做法 鸡爪洗净去老皮，置于冷水锅中，用中火煮沸后，改微火浸煮约20分钟，将锅端离火口，待冷后捞出鸡爪。用小刀在主骨及小爪的背面顺开一刀，将鸡爪整骨取出，即成鸡蹄花。

4、蹄花猪肚鸡的做法猪肚鸡它是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，下面是小编收集整理的猪肚鸡的做法，希望对你有帮助！猪肚鸡的做法一原料：猪肚半个、老母鸡半只。配料：枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。

5、红烧蹄花是四川和湖南地区的特色菜，属于川湘菜。最正宗的做法就是把猪蹄切块焯水，然后炒香姜蒜，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角，继续翻炒，加猪蹄块，放点糖、盐、鸡精，加入清水，再加入前一天晚上泡好的黄豆。

猪脚爪汤的做法大全

第一种：经典红烧猪蹄汤 材料：猪蹄2个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香叶适量，八角适量。做法：将猪蹄洗净，入滚水中焯水去血水。

做法：猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。清理后从2个大前爪正中间下刀一开始切。坚起来往下砍，把大筋削去就可以。砍改为两半的猪蹄。把两半再一砍为二，砍成4瓣。不锈钢锅慢火不下油，放入猪蹄慢火烤至皮稍变黄。

煮猪爪子的做法如下：，黄豆提前半天洗净泡胀。，猪蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。

第1种：黄豆猪蹄汤 材料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右 调味料：料酒2大勺、盐。 做法： 1：黄豆浸泡过夜泡发。 2：冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。

第一种：猪蹄汤。首先将猪蹄处理干净，放入开水中焯水，去除杂质后放入炖盅；然后洗净生姜、葱段，放入炖盅中，再加入适量清水；最后用文火慢慢炖煮2-3个小时，加调味料即可。第二种：红豆猪蹄汤。

猪蹄炖鸡的做法大全

用料 鸡 一只 猪蹄 1只 五花肉 适量 葱 一小把 冰糖 10块 姜 十几片 料酒 一碗 生抽 1/2碗 鲍鱼汁/海鲜汁 1/2碗 腐乳汁 1/2碗 猪蹄炖鸡的做法 把姜片放到慢炖锅的锅底，铺满。

准备原材料：土鸡处理干净，猪蹄先焯水。煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。先把猪蹄放在姜片的上面。再把土鸡放在猪蹄上面。锅内放入冷水，约至鸡身的三分之二处。然后倒入50ml的黄酒。

猪脚和鸡可以一起炖。猪脚炖鸡的做法具体如下：食材准备：鸡1只，猪脚2只，杏鲍菇2根，葱，生姜，南乳，糖，生抽，盐，香料，料酒适量。鸡整只，冷水浸泡去血水，不汆水，备用。

本人东北的，做法可能是适合北方人口味，酱猪蹄鸡爪子步骤如下：1 做老汤 大骨头+葱段+姜块+蒜瓣+水 一起煮沸后，小火炖2个小时 将所有干货筛出，骨头可以蘸酱油吃哦，其他扔掉，只留老汤，此时的老汤是白色的。

土公鸡炖猪蹄的做法

猪蹄切成小块凉水下锅，加葱姜，煮开后焯水5分钟，撇掉浮沫，捞出来简单冲洗一遍，控干水分。

为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。

坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。

猪蹄炖鸡的做法

猪蹄 1只 五花肉 适量 葱 一小把 冰糖 10块 姜 十几片 料酒 一碗 生抽 1/2碗 鲍鱼汁/海鲜汁 1/2碗 腐乳汁 1/2碗 猪蹄炖鸡的做法 把姜片放到慢炖锅的锅底，铺满。

可以，猪脚炖鸡的制作方法如下：主料：土鸡1只、猪蹄1只 辅料：黄酒50ml、生抽适量、姜适量 步骤：准备原材料：土鸡处理干净，猪蹄先焯水。煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。先把猪蹄放在姜片的上面。

猪脚和鸡可以一起炖。猪脚炖鸡的做法具体如下：食材准备：鸡1只，猪脚2只，杏鲍菇2根，葱，生姜，南乳，糖，生抽，盐，香料，料酒适量。鸡整只，冷水浸泡去血水，不汆水，备用。

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