重庆麻辣田螺的做法大全_正宗麻辣田螺

本篇文章给大家谈谈重庆麻辣田螺的做法大全，以及正宗麻辣田螺对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣田螺调料配方有哪些?
• 2、麻辣田螺的做法
• 3、麻辣田螺的配料和做法

麻辣田螺调料配方有哪些?

调料：五香4克、花椒20克、白豆蔻3个、高良姜4克、干辣椒50克、小茴香2克、桂皮2克、香叶2片、草豆蔻2个、紫苏5克、白砂糖20克、姜片5片、独蒜5个、剁椒酱30克、白酒5克，食盐、胡椒、花椒适量。

风味名菜菜名。《麻辣田螺》意思是指四川一带的风味名菜，该菜品属于川菜系，此菜麻辣味，烹饪材料为：田螺、辣椒、豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料，放入锅中反超味道肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。

田螺肉 韭菜1人份 辅料others 白醋 料酒 面粉 孜然 盐 葱 辣椒粉 干辣椒 生抽 蚝油 紫苏 花椒油 芝麻油 胡椒粉 姜 蒜 白糖 香炒田螺肉的做法 步骤step 1 田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。

麻辣田螺的做法

先将田螺放入淡盐水中浸泡，加适量香油，让田螺在里面吐泥、排便，泡两天，每天都要换水。然后用小刷子将田螺壳表面附着的污泥刷干净，用剪刀将田螺尾部剪掉，这样不但能清除排泄物，还能做的麻辣田螺更入味，同时方便食用。

加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。1麻辣田螺的成品图。

浙江南部有特别大的那种，会先将田螺煮一下，然后把肉挑出来，炒土豆。个人认为最好吃的还是爆炒。弄的辣辣的，可过瘾了！麻辣田螺是的夜宵美食，做法也很简单。

麻辣田螺的配料和做法如下：用料：姜6片、料酒3勺、盐3克、大蒜1整颗、田螺1斤、6月香豆瓣酱1勺、俾县豆瓣酱1勺、大蒜苗1根、桂皮2块、花椒一把、干辣椒1把、生抽老抽各1勺。步骤：如图，把配料切碎准备好。

前言 使用溢品鲜风味豆豉有很浓很香的豆豉味，有些豆豉是不能替代的，因为有些豆豉会有怪味，加了之后不但达不到效果，反而破坏了味道。

麻辣田螺的配料和做法

1、麻辣田螺 食材：田螺、泡椒、大蒜、老梁、干辣椒、青花椒（红花椒也可）、八角、桂皮、香叶、小葱、紫苏叶（不爱吃都不要也可）、豆瓣酱、等日常调料。

2、先将田螺放入淡盐水中浸泡，加适量香油，让田螺在里面吐泥、排便，泡两天，每天都要换水。然后用小刷子将田螺壳表面附着的污泥刷干净，用剪刀将田螺尾部剪掉，这样不但能清除排泄物，还能做的麻辣田螺更入味，同时方便食用。

3、麻辣田螺 主料：田螺配料：干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程：把田螺洗干净，氽水，锅内加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；下田螺，烧熟，在菜上面撒上葱花、芝麻即可。

4、主要原料：田螺肉400克，芹菜一颗，植物油适量，麻辣小龙虾底料一包，啤酒50克，生抽5克，姜10克，大蒜2瓣，大葱50克。把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分。

5、麻辣田螺的做法 原料：福寿螺，辣椒、花椒、豆瓣酱等。

6、麻辣田螺的配料和做法如下：用料：姜6片、料酒3勺、盐3克、大蒜1整颗、田螺1斤、6月香豆瓣酱1勺、俾县豆瓣酱1勺、大蒜苗1根、桂皮2块、花椒一把、干辣椒1把、生抽老抽各1勺。步骤：如图，把配料切碎准备好。

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