贵州大青菜做法大全图片_贵州青菜学名

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本文目录一览：

• 1、贵州酸盐菜怎么做好吃?
• 2、贵州泡菜怎么做?
• 3、怎么做青菜酸菜
• 4、蒜蓉炒青菜的家常做法大全怎么做好
• 5、大青菜怎么炒
• 6、如何炒青菜

贵州酸盐菜怎么做好吃?

1、然后，将茄子与辣椒、姜、蒜一起放入腌菜坛或大碗中，加入适量盐和醋，用手抓匀，再放进适量的红糖和茶叶，拌匀备用。

2、步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

3、酸汤母水 适量 步骤 容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

4、贵州酸菜的做法 瓦缸透气很好，做出来的才正宗。煮一锅开水，等到差不多冷了之后，倒入瓦缸里。再帮准备好的盐，姜，干辣椒放入瓦缸里。苦芥菜买后把它晒一晒太阳，再水洗，用开水锅里抄一抄，再风干掉水。

5、制作方法 1．选料宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜（不能使用北京大白菜），青菜（不是杆特大的青菜，叶子较多的细杆青菜），萝卜菜，油菜（小油菜最好吃）等。

6、贵州泡菜制作较为简单，把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成。

贵州泡菜怎么做?

在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

贵州泡菜制作较为简单，把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成。

过程1 把莲花白洗干净，切的一块块的 过程2 在泡莲花白的时候把泡菜水里加一个草果，还有盐和味精适量 过程3 把莲花白放在泡菜水里，均匀的搅拌好，用盖子盖好。

制作方法：将冻豆腐切割成2公分厚为的块，下开水锅中焯透，随后用凉水冲洗凉。粉丝用温小水泡软，裁成20公分长的段。泡菜去表层老帮，逐片把帮的一部分片成薄的长片后切条，尽可能切细切匀称。

先用白醋和冰糖一起加热至沸，（10：1）将卷心菜切成片后装入容器内。再加一些生姜（根据个人品味）少许花椒和盐。然后将冷却的白醋倒入容器内即可。

怎么做青菜酸菜

晒蔫的芥菜用水冲洗干净，一定要冲洗干净，这样做出来的酸菜也会很干净清爽。清洗后再次晒千水分，水分一定要晒干。准备一包粗盐。

首先，我们要选择新鲜、脆嫩的青菜作为原料。常见的选择包括小白菜、油菜、芥菜等。这些青菜的水分含量高，纤维细腻，非常适合腌制酸菜。掌握腌制技巧 清洗：将青菜清洗干净，去除黄叶和杂质。

腌青菜酸菜的做法一 材料：***、盐、凉开水各适量。做法：准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

青菜类都可以用来做酸菜，一般适合像***、芥菜、菜心等，这里选的广东菜心，冲洗干净备用。淘米水烧开，把菜淹没烫一遍即可捞出。捞出放一边备用。

农村酸菜的制作方法如下：大***摘洗干净，不要有坏的叶子，把菜帮子掰下来，清洗一下。锅里加水，锅里千万不能有一点油，如果有油太容易坏了。把菜叶放入锅里烫一下，不要烫时间太长，30秒钟就可以。

蒜蓉炒青菜的家常做法大全怎么做好

1、适量 蒜蓉炒青菜的做法 1芥菜摘洗干净 2锅内放水烧开，放少许油盐 3放入青菜稍煮焯水 4捞起青菜，即放入冷水中过冷河 5锅烧热，放入少量植物油 6放入蒜蓉炒香 7放入青菜同炒 8最后加盐，并加入少量油。

2、小青菜择去黄菜，掐掉根儿，在盐水中浸泡15分钟后洗净。沥去水份。蒜切片。猪肉一小勺，加等量植物油。油内放花椒，小火焙香后，捞出。放入一半的蒜片，炒香后转大火 放入小青菜，快速翻炒。

3、准备材料：小***250g，食盐适量，蒜30g，调和油适量 开锅热油，往锅里面倒入蒜蓉，爆炒出蒜香气。在锅里面加入切好的青菜段，快快翻炒。再往锅里面加入适量盐，少许鸡精，继续翻炒均匀，即可出锅。

4、蒜蓉青菜，制作这道菜非常简单，但是想要保证青菜碧绿，首先我们要做好这一步。先要把青菜入锅煸炒一遍，如果直接把青菜下锅煸炒，然后出锅装盘，青菜就很容易变黑。

5、热油，倒入切好的蒜蓉，爆炒出蒜香气。请点击输入图片描述 2 加入切好的青菜段，翻炒。请点击输入图片描述 3 加入适量盐，继续翻炒均匀。请点击输入图片描述 4 青菜断生后，加入少许鸡精，即可出锅。

6、用料：生菜1颗，蒜3瓣，酱油10ml左右，蚝油1茶匙，砂糖适量，油少许。做法：生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。锅里热油炒香蒜蓉。倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。煮好的蒜蓉酱盛起备用。

大青菜怎么炒

将青菜洗净、沥干水分，青菜去根部，切成小段，备用。 锅中热油，放入姜[_a***_]爆香。 放入青菜慢慢翻炒，约炒1分钟左右，加入盐，继续翻炒。 炒至青菜稍***软，再加入一点老抽，提鲜味即可出锅。

准备大青菜、蒜末、辣椒末。大青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。清水煮沸，大青菜焯水30秒，捞出备用。倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。

净大***5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精 做法 选用***帮，将***洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。

如何炒青菜

1、一般是先将青菜叶洗净，用淡盐水浸泡10分钟便可。 难以快速炒熟的青菜就需要焯水，先将青菜焯水至断生，再用大火快速翻炒，这样可以保证青菜颜色翠绿的同时还能熟透。

2、那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。

3、准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

4、所有的青菜都是在地里生长的，因此会沾上泥土、杂质等，在炒之前一定要好好地处理一下。如何处理才最干净呢？有些人就说要焯水，那炒青菜究竟要不要焯水？二舅是饭店的大厨，我向他请教了如何炒青菜，学会了正确的做法。

5、炒油麦菜小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。

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