四川腊香肠做法大全教学,四川腊香肠做法大全教学***

dfnjsfkhak 2024-01-21 32

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  1. 四川腊血肠正宗做法?
  2. 酒香肠的正宗做法?
  3. 四川腊排骨正宗做法?

四川腊血肠正宗做法?

食材:

新鲜猪血适量清水适量、猪小肠适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒面适量

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(图片来源网络,侵删)

四川腊血肠正宗的做法:

1、新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止。猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净

2、猪血中加入温水调匀。将葱切成碎末,放入猪血中。

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3、再将姜切成碎末,放入猪血中搅均匀

4、再在猪血中放盐、花椒面、味精,搅拌均匀。

5、坐锅点火,锅中放中猪油溶化开,晾凉后放入猪血中,搅均匀。

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6、猪小肠将一端用线扎紧,较长的小肠再用线在小肠中间系上。

7、饮料瓶拧去盖,用剪刀剪去下半截,做成漏斗,套在小肠衣的一端。

酒香肠的正宗做法?

酒香肠是一道美味的传统中国腊肉食品。其正宗做法包括将切好的猪肉肉丁糯米饭肉皮、葱姜蒜末五香粉和绍兴酒拌匀,并冷藏腌制3-5天使之入味。

接着,将腌制好的肉馅填入肠衣中,并将其晾晒2-3天至皮干肉熟,然后用细码的竹签在表面戳孔、入油锅煮开水熟2-3分钟即可食用。酒香肠口感肥瘦适宜、香气四溢,荤极鲜美,令人回味无穷。

四川腊排骨正宗做法?

1、用料:腊排骨250克,大豆150克,精盐、白糖、黄酒、酱油姜片清汤各适量。

2、大豆洗净,用小火炒熟。

3、腊排骨洗净,剁成3厘米长的段,入沸水锅焯水,捞出后再用冷水洗净。

4、沙锅内加清汤,放入大豆、排骨、姜片,调入黄油、酱油、白糖,旺火烧开后撇去浮沫,改小火炖2小时至大豆酥烂,用盐调味即成。

腊排骨适量,小米辣香葱,剁椒少许豆豉适量。

方法步骤

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;

2、将排骨盛出沥水摆盘,然后放入一层黑豆豉,再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅后撒上小米辣碎和葱花;

第一,准备食材,腊排3根 胡萝卜1根,山药一根,花椒10克,葱姜适量!

第二,将腊排剁成小块,放冷水中泡2个小时!

第三,将腊排放入锅中加凉水煮开,去除杂质!

第四,捞出腊排后重新加热水倒入锅中,加入葱姜 花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时!

第五,1个小时后加入胡萝卜块 山药块 再炖十分钟即可关火出锅!

用料:腊排骨适量,白萝卜适量,香菜适量,盐少许

步骤1:腊排骨洗净之后放入锅里凉水煮开,打去浮漂。

步骤2:罗卜切块,等到汤变白的时候可以放进去啦

步骤3:炖到萝卜软了就可以了

步骤4:放一点点盐,(腊排骨本身就是咸的,所以盐一定只要一点点),将香菜切末撒在上面,大功告成

到此,以上就是小编对于四川腊香肠做法大全教学的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腊香肠做法大全教学的3点解答对大家有用。

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