重庆泡椒辣椒的做法大全,重庆泡辣椒的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泡椒辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆泡椒辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗泡椒兔的做法？
2. 干烧泡椒耗儿鱼重庆做法？
3. 重庆泡椒炒牛肉丝做法？

重庆正宗泡椒兔的做法？

主料

兔肉(野)一只

泡椒一袋或一罐

辅料

姜一块 独蒜两个 大葱一根 料酒50克 淀粉10克 白糖2克 熟菜籽油50克 红小米辣5个

步骤1

一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）

步骤2

1. 备好食材，兔肉提前在清水里泡上一会儿清洗好沥干水份。

2. 将兔肉上的油脂去掉切成大小均匀的小块，泡椒清水冲洗后切碎，红辣椒和青椒切小段，蒜子去皮切大粒，香葱切成细小的葱花。

3. 大火烧热锅入油烧开放入兔肉爆炒一下烹入高度白酒翻炒酒精散发捞出兔肉沥干油水

4. 沥干油水的兔肉放一旁备用。

5. 另起锅大火烧热入油加入蒜子爆出香味。

6. 将沥干油水的兔肉和泡椒红辣椒一起入锅爆炒到8成熟再加入青椒段调入适量盐炒至青椒断生加入生抽(不排斥鸡精的可以适当加点鸡精)翻炒均匀就可以出锅了。

7. 出锅盛盘后将葱花撒上就完成了。

干烧泡椒耗儿鱼重庆做法？

食材清单

耗儿鱼 500g 、 花椒 半勺、 姜 两大片 、 香辣酱 一勺 、 料酒 两大勺、 干辣椒 2个 、 大葱 三两。

先准备香辣酱一勺，干辣椒掰成两节，半勺花椒，切成粗丝。姜

大葱切成斜刀段。

耗儿鱼去掉头，清理干净后，控干水分。

锅中放入适量油，将耗儿鱼炒至两面金黄后加准备好的调料炒香（香辣酱姜，辣椒，花椒）

加入大葱，快速翻炒（大火）

炒至大葱断生，准备装盘。

同

材料

耗儿鱼500克.姜10克（拍破）.葱段15克.料酒10克.辣椒油50克.生抽25克.香醋15克.白糖10克.花椒粉0.5克.熟芝麻2.5克.香油10克.味精0.5克.芝麻酱10克

做法

1、将鱼清洗干净，搌干水份，再与姜、葱、料酒、醋5克拌匀，码味1个小时。

2、锅放油六成热，鱼身撒少许干淀粉（这样不会沾锅）放入油锅炸至酥脆呈金***时捞出，摆入盘里备用。

重庆泡椒炒牛肉丝做法？

用料

牛里脊 200克薄皮青椒，圆青椒 各一个淀粉 半勺盐 几粒糖 几粒老抽 半勺生抽 一勺蚝油 半勺食用油 一大勺泡红椒,泡姜 各一块

步骤 1 牛里脊切丝洗净，用一勺生抽半勺老抽半勺蚝油半勺淀粉几粒盐几粒糖，外加一大勺食用油腌制两小时。

步骤 2 一个薄皮青椒一个圆青椒，切细丝。

步骤 3 热锅冷油滑炒牛肉丝。

牛肉作为饭桌上的重要角色，不仅可以炖或者红烧，也可以做得鲜嫩下饭，比如下面要介绍的著名下饭菜：泡椒牛肉。这道菜做出来，多吃下1碗饭实在太简单！

首先买来半斤左右的牛肉洗净，横着文理切片，下1勺料酒，一勺生抽，半勺油和少许生粉，将牛肉抓均匀腌制一下。一小把香芹洗净切断。泡椒10个从中间切开，如果是不能吃辣的朋友，泡椒数量就减半。

先将锅烧热，倒适量油，下姜丝、蒜片、泡椒、香芹，大火炒出香味。再把腌制入味的牛肉倒进去炒散，放少许盐和生抽，快速把牛肉炒至变色，放一些鸡精再炒1分钟，这道菜就大功告成啦！

虽然泡椒炒牛肉的操作方法很简单，但美味不减，尤其是牛肉经过腌制后，非常的鲜嫩，比其他做法的牛肉嫩滑很多！还犹豫什么？赶快学起来吧！

到此，以上就是小编对于重庆泡椒辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泡椒辣椒的做法大全的3点解答对大家有用。