云南黄泡椒的做法大全,云南黄泡学名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄泡椒的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南黄泡椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州泡辣椒做法？
2. 酸菜黄辣丁怎么做？

贵州泡辣椒做法？

步骤

1.所需食材：杭椒、花椒、盐、白酒

2.把辣椒洗净，放在阳台上晾一晚

3.晾干后，把辣椒放入制作泡椒的容器中。因为我没有坛子所以用喝完的饮料罐把上面减掉做了个临时的容器

4.放入适量盐

5.放入花椒

6.放入水

7.放入白酒

8.用布和皮筋把口盖好，放置3-5天，因为我没有坛子所以才这样弄的

9.5天后把盖子打开，泡椒就做好了

容器洗干净，用开水烫过，不要沾油和生水。辣椒先把柄摘掉，洗干净晾干待用。

大蒜剥皮洗净晾干待用，。

把辣椒剁碎，大蒜剁碎，把剁好的辣椒和大蒜一起放在盆里，洒上食盐，放入冰糖拌匀就可以装在预先准备好的容器里，密封好就可以了，待到一个月后就可以食用了。

泡辣椒是贵州人家家都有的一种泡菜。到了红辣椒上市的季节。每家都要准备腌制泡辣椒。先准备大大的泡莱缸。要先用凉开水里放上盐水，盐水是存年的最好，红辣椒去蒂，洗净晾干去水分，放入泡菜缸里，加上花椒，生姜，大蒜个。泡菜缸要密封好。过了个月就可以了。捞出来炒回锅肉别说多好吃了！

泡椒的做法很简单，需要准备的就是新鲜红辣椒，配料，还有装辣椒的容器，贵州这边一般是用土坛子或玻璃坛子。

首先把新鲜的红辣椒清洗干净，滤干水份备用。

将容易用开水烫一下，减少细菌滋生。然后将配料洗干净备用。配料各地有所区别，大体上有，姜、蒜、花椒、冰糖、白酒等。

将洗干净的红辣椒装入坛子，放入白酒，姜蒜花椒等配料，喜欢吃酸甜口味的加入冰糖。

烧适量开水，能淹没坛内辣椒高度即可。等开水充分放凉后，倒入坛子，密封盖子就好了。等待一个月左右就可以开坛食用了。

需要注意的是，制作过程，不能沾油，所有容器和工具都要开水烫一下。

酸菜黄辣丁怎么做？

酸菜黄辣丁的做法步骤1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来4. 酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅5. 起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了

【主料】 、 黄辣丁 1000克 、 【辅料】 、 老姜 1个 、 大蒜 50克 、 大葱 50克 、 藤椒 10克 、 干辣椒 10克 、 泡红椒 5个 、 芹菜叶 适量 、 【调料】 、 酸菜鱼调料 1包 、 料酒 2勺

烹饪步骤

1/9

老姜：切成丝大蒜：切成厚片大葱：葱白切段干辣椒：剪成圈泡红椒：切成圈芹菜叶：切成小段

2/9

市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍；酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。

3/9

加入两勺料酒，腌制黄辣丁20分钟。

准备食材：酸菜和黄辣丁。

辅料：五花肉片和调料。

制作方法：泡酸菜用清水洗干净，黄辣丁要去掉黑膜和贴骨血。

起锅烧油下五花肉片炒至金黄然后加葱姜蒜末炒香，再加郫县豆瓣酱炒出红油。

加适量开水煮沸后下黄辣丁，烧开后加料酒去腥加红辣椒煮五分钟。

到此，以上就是小编对于云南黄泡椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄泡椒的做法大全的2点解答对大家有用。