贵州织金卤肉正宗做法大全_织金风味小吃

今天给各位分享贵州织金卤肉正宗做法大全的知识，其中也会对织金风味小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗卤肉配方
• 2、卤肉的做法+最正宗的做法?
• 3、正宗卤肉做法
• 4、卤牛肉正宗做法
• 5、家常卤肉的做法
• 6、卤肉的正宗做法,卤肉怎样做才好吃的做法步骤

正宗卤肉配方

1、香叶 1克 3-4片 腊汁肉夹馍·卤肉配方的做法 把所有香料放入烤箱，375度烤10分钟左右烤出香味即可。取出晾凉入香料包备用。

2、加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。 切块，开吃。

3、将新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。

4、料酒量多 冰糖适量 酒香卤肉的做法步骤 备好辣椒，排骨，五花肉。 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。 热干锅，将焯好的肉块下锅。 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。 将辣椒切块铺在砂锅底部。

5、葱香卤肉 材料 猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许 做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。

卤肉的做法+最正宗的做法?

1、做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。

2、加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。 切块，开吃。

3、做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。

4、今天特别推荐一款卤肉的做法，配方很简单，但是做出来的卤肉，肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉，让您的味蕾享受到超满足的幸福感。

5、铺在盘子上，拆下绑猪肉的棉绳，将猪肉放回锅内再次加热后，切成容易入口的厚度，将切好的猪肉片排在生菜上，上面盛放葱丝，再淋上卤汁，卤猪肉置于冰箱约可保存1周左右，也可以切成丁用来炒饭。

正宗卤肉做法

材料：5斤猪肉（任何部位都可以）、10g鸡精、30g白糖、20g生抽、15g老抽、3500ml清水，食盐、胡椒粉等。

方法/步骤 以棉绳将猪肉捆绑起来将猪肉置于室温下解冻。准备约2m长的棉绳，将猪肉一圈一圈捆起来，调整形状后打结。捆时先将绳线纵放在猪肉上再开始捆，比较容易打结，将蒜头去皮，姜不去皮，两者均切成薄片。

卤肉用的料包，配一次可以卤制三次食材，三次以后更换新料包。卤水保存得当，可以用很久。每次卤肉时，卤水需要没过食材5厘米以上，如果卤水不够，需要添加新的老汤或者清水。

制作的方法与步骤 首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键，主要是把肉里面的血水和杂质排出，去除肉里面的腥味，让做出来的卤肉更加健康美味。

卤牛肉正宗做法

牛肉卤不柴又嫩的做法：将新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。

步骤：牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 锅里放入辅料加入适量水 放入牛肉 大火烧开转小火煮5小时至熟 捞出切件 把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。

卤牛肉最正宗的做法一 材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法： 将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。

家常卤肉的做法

【菜品】：家常卤牛肉 【烹饪食材】：牛腱子3斤、大葱段一根、料酒200ml、冰糖适量、蒜七八瓣、花椒5g、桂皮两段、香叶3片、生抽50ml、老抽90ml、草果三个、姜4g、八角5g、干辣椒适量。

将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。

原材料：五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。

把猪肉和猪耳朵准备好，洗干净切大块。鸡粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香酱，一勺再加半碗清水。料汁里加蒜。辅料下锅。加水没过猪肉。大火上汽后转小火闷煮十五分钟即可。

准备好所需要的原料。肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。爆香葱粒，加八角炒香。加入其它调料。焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。

家常卤肉的做法如下。将买回来的五花肉或猪蹄清洗干净，然后放到水中浸泡10分钟的时间。

卤肉的正宗做法,卤肉怎样做才好吃的做法步骤

1、将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄。然后放入辣椒、八角、花椒、适量的料酒、老抽，和少量的盐一起翻炒均匀。然后在里面加适量的水，要漫过里面的食材，煮开后转小火一个小时煮软入味。

2、方法/步骤 以棉绳将猪肉捆绑起来将猪肉置于室温下解冻。准备约2m长的棉绳，将猪肉一圈一圈捆起来，调整形状后打结。捆时先将绳线纵放在猪肉上再开始捆，比较容易打结，将蒜头去皮，姜不去皮，两者均切成薄片。

3、做法步骤 所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。加入生抽。加入料酒。加入冰糖老抽酱油。加入甜面酱。加入胡椒粉、五香粉。带一次性手套翻拌均匀室温[_a***_]半天或者冷藏过夜。

4、这种简单方法配制下来，基本就构成了卤肉香料包的基础骨架。对于家庭制作卤肉，10多种香料足够了。猪头肉的卤制方法（三）——五香卤水的制作方法卤肉所有的味道都需要卤水来传导。

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