四川清汤狗肉做法大全大全_清汤狗肉火锅的做法及配菜窍门

今天给各位分享四川清汤狗肉做法大全大全的知识，其中也会对清汤狗肉火锅的做法及配菜窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清汤狗肉的正确做法
• 2、狗肉汤的做法
• 3、狗肉有几种炖法
• 4、清炖狗肉怎么做?
• 5、清汤狗肉火锅的做法是什么?

清汤狗肉的正确做法

把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

食材准备：新鲜的狗肉、姜片、大葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。 狗肉处理：将狗肉洗净，切成大小适中的块。用冷水浸泡一段时间，以去除血水。

将狗肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将狗肉捞出，用清水冲洗干净备用。这一步骤有助于去除狗肉的腥味，并让炖出的汤更加清澈。

做法先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

具体步骤：将狗肉放入冰水中浸泡，这有助于去除血清和异味。将狗肉放入锅中，加入足够的清水。在锅中加入生姜、葱、八角、香叶、大蒜，以及适量的盐和鸡精。让锅中的水沸腾后，调小火，让狗肉煮至熟透。

狗肉汤的做法

1、狗肉汤做法：将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。锅内加水烧开，放入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。

2、狗肉汤 原料 狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

3、将狗宰杀，去皮、内脏洗净，分解为6大块，泡入冷水中。锅内加水烧开，放入肉块再烧开，撇去浮沫，撇出浮油待用，然后改小火慢慢煮熟。炒勺内加豆油烧热，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗内。

4、山药60克，枸杞60克，狗肉1000克，姜、料酒、盐适量。将狗肉切碎烹炒后与诸味同入沙锅，以文火炖至狗肉熟烂即可。适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及***治疗。

5、做法： 将狗肉去肥油、洗干净，焯一下去肥油。锅里煸炒干水分，滴入酱油煸炒至肉上色，添水加料酒、姜、葱等煮到半熟时加入盐、酱油，小火炖烂，最后滴入香油即可。

6、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。

狗肉有几种炖法

胡萝卜焖狗肉 准备食材如下：胡萝卜3根，狗肉3斤，香菜3根，干辣椒10个，花椒1抓，生姜1块，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，沙茶酱2汤匙。

狗肉的做法四：附片炖狗肉 配料：熟附片6g，生姜loog，狗肉150g，调料适量。 制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。 用法：佐餐食用。

可以直接向它焯水出来之后加入一些红辣椒和一些土豆放在一起炖出来，味道特别鲜美，而且冬天的时候吃起来特别的暖和。

狗肉炖生菜，萝卜，娃娃菜，油麦菜都可以的，冬瓜，主要是处理的狗肉没有腥味，要用水泡的。狗肉火锅，如果是川味麻辣的，可放的有很多，豆皮，带叶的青菜，粉条，以及一些豆制品。

点评：适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。山药枸杞炖狗肉 原料：山药，枸杞，狗肉，姜，料酒，盐。制法：将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。

清炖狗肉怎么做?

1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

2、将狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。

3、教您清炖狗肉怎么做，如何做清炖狗肉才好吃 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

4、清炖狗肉的做法 狗肉切块，用水淖过。热锅下油，放入辣椒，花椒，桂皮爆香放入狗肉翻炒至狗肉变色。放入老抽适量，翻炒上色。加入适量红糖，盐，料酒，继续炒。

5、先将狗肉洗净，切块备用；在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

清汤狗肉火锅的做法是什么?

1、做法：将狗肉漂洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片。将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人狗肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。

2、炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，[_a***_]，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。

3、将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。

4、用糖还有姜在加上醋在加上大料就行了，在生的时候放，要用手去揉，入味了，在下锅，下锅后在放点醋和糖还有姜片就行了，熟了放点调味的就可以吃了，对了头一遍淹完了要用水过一遍，然后二次入味，下锅。

5、大锅炖狗肉的做法是比较常见的，可以用煮火锅的 方法 来烹饪狗肉，做法不仅方便简单，而且味道丰富，十分开胃，在冬天吃上这样的美食是再惬意不过了的。

6、焖烧狗肉 【制作过程】 将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

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