贵州胖大妈辣椒酱做法大全,贵州胖大妈的老公怎么了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州胖大妈辣椒酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州胖大妈辣椒酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 商业版正宗香辣酱配方？
2. 辣白菜调料酱自制方法？
3. 辣酱的热量高吗？

商业版正宗香辣酱配方？

1· 红辣椒清洗干净沥干水分，去蒂备用！

2· 蒜瓣剥皮，生姜削皮洗净，再准备500克豆豉！

3· 用料理机把蒜瓣和生姜搅打成末！

4· 红辣椒也用料理机打碎！（没有料理机的也可以手工剁碎哦！）

5· 搅打好的蒜蓉，生姜末，辣椒碎放在一边备用！

食材用料：辣椒，大蒜，食盐

1，首先我们需要准备干净且没有水渍的辣椒（最好稍微晒干一点的，防止***变质），大蒜、食盐。

2，接下来把准备好的辣椒切成碎末，记住切的过程中掉落的辣椒籽不要丢弃，要一并当做原材料使用，否则会影响辣椒酱的辣度。

3，然后把准备好的大蒜切成蒜末，跟刚才的辣椒末进行搅拌混合，然后加入适量食盐，搅拌均匀。

4，最后找个透明的瓶子进行装置，然后放到阴凉避光处即可。

一、配料：鲜红辣椒2500g,精瘦肉1000g,花生400g,芝麻400g,大蒜400g,生姜400g,食盐500g,味精250g,甜面酱500g,植物油1500g,白糖400g,食醋75ml。

二、制作方法：热锅凉油，油热后放入姜末，煸香后放入肉馅，加稍息盐，八分熟后起锅；再入油，油热后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，紧接着加入花生碎，加入芝麻，片刻后，加适量盐，少许白糖，少许味精，，大火炒大约3分钟后，加入先前炒好的肉末，接着放入备好的甜面酱，如果觉得干锅，可加少来少量的水，最后加入一点醋。关火，等酱在锅内晾凉后，再装入事先备好的玻璃罐或陶瓷罐内，要密封好，放入阴凉处。大约能保存好4-5个月。

1. 将豆瓣酱、美乐香辣酱、耗油、永川豆豉、醪糟称好放入搅拌机中加入少许清水搅拌均匀备用。将调料部分中的冰糖称好放入器皿中备用。

2. 锅中放入香料油烧至三成热加入搅拌好的酱料，熬制十分左右时加入冰糖，继续熬制酱料水分収干（油温一直保持三成热）。

3. 加入用酒拌好的香料粉继续熬制3分钟左右香味溢出即可关火。

4. 将熬好的酱料放入器皿中密封浸泡一天即可使用。

辣白菜调料酱自制方法？

辣***制作方法：

将大白菜洗净后，切成两半，并在表面均匀涂抹上适量盐，放置一旁约30分钟，以去除***的水分并增加其口感。

将辣椒粉、蒜末、姜末、糖和料酒混合在一起，制成辣椒酱的混合料。

将糯米粉加入适量水，搅拌均匀后加热至糯米粉完全溶解。这个糯米糊可以用来增加酱料的粘稠度。

将***中的水分挤干，备用。

在一个深锅中加热油，倒入辣椒酱的混合料，煸炒至香味四溢。

加入鱼露和适量的水，搅拌均匀。

将酱料倒入***中，搅拌均匀。

将***放入密封的容器中，放入冰箱腌制一夜，以便酱料充分渗透到***中。

食材：

大***、十斤水、一斤盐味、姜、蒜、苹果、梨、白萝卜、白糖、辣椒粉、糯米粉、白砂糖、盐味、糖稀。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。

二、准备好又白又胖的大***君。

辣酱的热量高吗？

每100克辣椒酱中含有130大卡左右的热量。辣椒酱主要是用辣椒、油、水等食材共同制作而成的一种食品。热量并不高，摄入身体状况一般并不会导致肥胖。

而辣椒酱之中的主要原材料是辣椒，里面含有非常丰富的维生素、纤维素等成分，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以补充丰富的维生素c和纤维素，增进食欲的同时还可以美白皮肤、消除颜面部位的色素沉着

到此，以上就是小编对于贵州胖大妈辣椒酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州胖大妈辣椒酱做法大全的3点解答对大家有用。