重庆白粑粑做法大全窍门_白粑粑怎么做好吃窍门

今天给各位分享重庆白粑粑做法大全窍门的知识，其中也会对白粑粑怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、重庆泡粑的做法
• 2、粑粑怎么做才好吃
• 3、重庆荣昌的泡粑做法以及配料比例

重庆泡粑的做法

1、泡粑原料：大米70克、糯米30克、白糖适量、果脯、红糖适量、发酵粉适量。泡粑做法：将大米和糯米以7比3的比例混合放入盆中。加入水用小火把米粉煮熟。加水搅匀放入白糖和发酵粉。搅拌均匀盖好发酵。

2、一，先将大米，加水，进行磨成粉，水和米的比例是1：1，也就是一斤米，加一斤水，家里有豆浆机的自己就可以用豆浆机将米打成米糊粉末。在米湖粉末中加入白糖和酵母粉搅拌均匀。

3、大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的到入锅小火。搅拌成糊。另一个碗里倒入糊里搅拌。最后全部倒入大盆里搅拌。

4、作法：将白砂糖倒进糯米粉内和匀，添加冷水调和匀称成粉浆水。将调合匀称的粉浆水倒进锅内用文火熬成粘稠，边煮边拌和，避免 结团糊底。将煮好的糊过虑到一个大器皿内，晾凉至不发烫。

5、做法：将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

6、泡粑的做法：准备粘米粉500克，取230克米粉放入盆中。加水于盆中并不停搅拌，小火煮熟粘米粉。

粑粑怎么做才好吃

油炸粑粑的做法步骤如下：将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。将面团分成小剂子，搓成圆形。将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。捞出沥干油，即可食用。

蒿子去除老叶以及杂草，浸泡一会冲洗干净。红豆放入水中煮熟后待用。（2）蒿子放入榨汁机中榨出艾蒿汁。（3）取适量糯米粉放入盆中，再倒入艾蒿汁。用筷子混合均匀。

8 ） 锅中少量油煎制，捞出备用； （ 9 ） 锅中倒入姜蒜辣末炒香，倒入煎好的粑粑翻炒均匀，少许盐、生抽、香油、 鸡精调味即可。 小贴士 制作粑粑的过程一定要不停搅拌，防止粘锅。

湖南糖油炒粑粑：这是湖南最常见的小吃，在湖南省的每个城市都有，有的地方是放在塑料碗中用竹签挑着吃，而我们家那边是将刚出锅的糖油粑粑先撒上白芝麻，然后用竹签串起来，一串5-6个，价格便宜，一串1元。

重庆荣昌的泡粑做法以及配料比例

一，先将大米，加水，进行磨成粉，水和米的比例是1：1，也就是一斤米，加一斤水，家里有豆浆机的自己就可以用豆浆机将米打成米糊粉末。在米湖粉末中加入白糖和酵母粉搅拌均匀。

大米泡二小时可以一捏就碎。放入料理机水淹过米。打成米浆。倒入三个碗里。一份少的到入锅小火。搅拌成糊。另一个碗里倒入糊里搅拌。最后全部倒入大盆里搅拌。

作法：将白砂糖倒进糯米粉内和匀，添加冷水调和匀称成粉浆水。将调合匀称的粉浆水倒进锅内用文火熬成粘稠，边煮边拌和，避免 结团糊底。将煮好的糊过虑到一个大器皿内，晾凉至不发烫。

做法：将白糖倒入大米和糯米的混合米内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

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