重庆正宗酸肠的做法大全,重庆酸肠子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗酸肠的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆正宗酸肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸扎肉的做法？
2. 重庆米粑的正宗做法？
3. 重庆小面酸豆角做法？
4. 酸渣肉的做法？

重庆酸扎肉的做法？

做法如下：

所需材料：

1. 猪肉（五花肉）：适量

2. 辣椒粉：适量

3. 花椒粉：适量

4. 生姜末：适量

5. 大蒜末：适量

6. 醋：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

重庆米粑的正宗做法？

我的这叫鸭儿粑。米打成浆，如温度稍高，让其自然发酵，可不能发过了。那是会酸的。用蒸笼铺上蒸格布，将发好的米浆铺好，蒸至上大气，就熟了。用刀划成一块一块的卖。

也可用篦条做成小圈，将米浆舀在里面蒸，热了就是白生生一个一个的。

这东西好吃又不费牙，深受小孩子和老人，病人的欢迎！

1. 准备好大米。

2. 大米淘洗干净，用水浸泡。

3. 泡透的大米用料理机打磨成浆。

4. 在米浆中加入面粉，搅拌均匀成糊状。

5. 加入酵母，搅拌均匀成糊状。

6. 加入白糖，搅拌均匀成糊状。

7. 盖上保鲜膜发酵。

8. 20分钟发酵好了。

9. 不粘锅倒入油。

10. 油热，用勺取出糊米浆，倒在平底锅里，使之成圆形，煎。煎至上面松软，下皮金黄，即可出锅。通常是两块合在一起。

重庆小面酸豆角做法？

1.葱姜蒜切碎，另生菜洗净备用。

2.把姜蒜放入小碗，加入生抽，辣椒油，老干妈豆豉酱，熟油，芝麻油，胡椒粉，拌匀备用。

3.锅中烧沸水，加入鸡蛋面，先煮开，

4.然后加入一小碗凉水，再次煮开并加入生菜煮开即可；

5.把面捞出倒入料碗里，加入花生米，加入葱花即可开吃了!

酸渣肉的做法？

1、将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。

2、所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去

3、找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。

4、这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后）就可以食用了。

5、再将五花肉取出食用时，需要上锅蒸20分钟即可食用，这样一道美味的重庆酸渣肉就做好了。

食材：五花肉1500克，小葱2根，生姜2块，蒜3个，盐30克，料酒15毫升，大米500克，八角2个，花椒10克，香叶3片，小茴香3克。

第一步，将五花肉洗净后切成片，然后将生姜，蒜切成沫放入五花肉中，下入盐，料酒，葱结将其抓均后放入腌制30分钟。

第二步，起锅开小火，下入大米，八角，花椒，香叶，小茴香翻炒至大米微***黄，然后通过打粉机将其打成粉末状。

第三步，准备用密封罐，将腌制好的五花肉倒入粉中，然后均匀的让五花肉裹上米粉。随后将裹好米粉的五花肉一片片的放入密封罐中，封好口后放至7天就可以享用了，到时间后酸炸肉就好了。

到此，以上就是小编对于重庆正宗酸肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗酸肠的做法大全的4点解答对大家有用。