贵州川味羊肉做法大全_贵州羊肉汤的做法 最正宗的做法

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本文目录一览：

• 1、跪求(川菜)粉蒸羊肉的做法
• 2、川味红烧羊肉的做法有哪些
• 3、川味羊肉火锅的经典做法
• 4、贵州马临羊肉火锅的做法手把手教你做贵州马临羊肉特色火锅
• 5、怎样制作川味羊肉火锅?

跪求(川菜)粉蒸羊肉的做法

1、蒸肉米粉3-4大勺 粉蒸羊肉的做法 花椒放入锅中，加入1小碗清水，煮开后转小火继续煮3分钟关火，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。

2、做法 准备好食材。羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。

3、根 盐 3克 耗油 5克 料酒 10克 咖喱粉 20克 姜 6克 蒜 3瓣 淀粉 8克 蒸肉米粉 5克 方法/步骤分步阅读 1 /4 准备好食材，羊肉洗净用凉水泡去血水，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。

4、【一】：羊肉洗净切片。【二】：把切好的羊肉片放碗里用清水浸泡十五分钟，将羊肉里的血水泡出来。

5、制法：羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味，再将米粉拌入后搅匀。然后放在小笼（笼底垫细纱布）里，用中火蒸熟即成。〖特点〗色泽红润，肉质软嫩，麻辣微咸。

川味红烧羊肉的做法有哪些

做法：羊肉是朋友送的袋装的，从冰箱中取出自然解冻。葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。捞出清洗干净，沥干水份备用。

红烧羊肉放什么可以做的好吃，我的回答是放入二荆条辣椒来提香，你可以试试哦。【导读：分享羊肉去膻根本做法，不需香料】 红烧羊肉不同于红烧猪肉，不要炒糖上色，也不要八角去腥，但要去掉膻味。

羊肉剁成小块，清水浸泡后冲洗。 羊肉冷水下锅，大火烧开。 水开后撇去表面的浮沫，捞出后清洗干净沥水备用。

红烧羊肉的用料：羊后腿1斤、白萝卜半根、胡萝卜一根、藕半根、木耳200克、青椒黄椒200克、八角5个、葱3根、姜2个、蒜5瓣、十三香10g、糖20克、老抽50克、生抽50克、料酒80克、香叶20片、陈皮30克、盐10g、米醋10g、油10g。

川味羊肉火锅的经典做法

首先将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净，葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。

红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。

清汤羊肉火锅的做法：将羊肉切成***大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。

牛肉和调味品的预备处理。牛肉切割成小块（有技艺能够切一片），朝天椒切割成末，小葱切割成段等普遍实际操作 （2）呛水去腥味。

四川火锅的制作方法 准备食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼虾、豆腐、粉丝、蔬菜等，根据个人口味选择不同的食材。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖等。

煮夫妻肺片时可先用开水焯一下，避免表层太脆焦；火候过大的话，肉质会变得比较粗糙，口感不佳。涮羊肉时，切羊肉片要薄，火候不宜过旺，时间也不要过长。

贵州马临羊肉火锅的做法手把手教你做贵州马临羊肉特色火锅

1、步骤1 准备好调味料。其实正宗的羊肉火锅的调味料是秘方，有一大包之多，咱们居家的这几样就足够了。步骤2 新鲜羊肉，从中间剁开。步骤3 放入铁锅之中，大火把水烧开。

2、制作方法：姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

3、将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸。 将切好的羊肉片放入锅中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。 当羊肉变色后，即可开始涮煮配菜。将选好的配菜一一放入锅中煮熟。

4、配料准备 羊肉片：尽量选用肥瘦相半的肉，切成薄片或小肉块。锅底：锅底是羊肉火锅的核心，普通锅底可以选用牛油、沙茶酱等，也可以选择鲜美的麻辣锅底。

5、先将买回的羊肉洗净，三个白萝卜切片，锅中烧水放入新鲜羊肉白罗卜一起焯一下去腥味，焯过后的白萝卜不要倒掉。烧油锅将焯过的羊肉切好爆炒掉水份装盆备用。

怎样制作川味羊肉火锅?

首先将羊肉切成***大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净，葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。

羊肉切块 用水焯一下 捞出控水，放入汤锅 放入葱段、姜片和干红椒 倒入适量水 盖上锅盖，慢火烫熟。放入[_a***_]、盐煲十来分钟。起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

羊肉和调料的预处理。羊肉切成块状（有手艺可以切成片），辣椒切成末，大葱切成段等常见操作 （2）呛水去腥味。把冷水烧开，加入适当料酒、冰糖、大葱、放入羊快煮开，把羊肉捞出来洗净去除血水。（3）爆炒羊肉。

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