云南街边炸洋芋做法大全,云南特色炸洋芋的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南街边炸洋芋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南街边炸洋芋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 街街旺炸洋芋配方？
2. 云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？
3. 云南会泽炸洋芋用些什么配料？

街街旺炸洋芋配方？

炸洋芋配方

"马铃薯 4粒","鲜奶油 100cc","蛋 4粒","面粉 150g","起司粉 50g","面包粉 1/2包","胡椒粉 1/3t","盐 1t","巴西里 少许",

主料：土豆一斤、鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋适量

1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

3、将土豆炸到金黄。

4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。

云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？

看你用啥做的？ 有用花生，有用蚕豆，有用黄豆做的，具体做法先把豆类炒熟，然后蒸或者煮透、磨碎，然后再用袋子封起来发酵吧（应该这么叫），发酵好了就差不多了。

云南会泽炸洋芋用些什么配料？

炸洋芋配料有腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花等等。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传，分为麻辣与糖醋两种口味，老少皆宜。

洋芋原产热带美洲的山地，中国各地均有栽培。已广泛种植于全球温带地区。块茎富含淀粉，可供食用，为山区主粮之一，并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱，是提取龙葵碱的原料。

到此，以上就是小编对于云南街边炸洋芋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南街边炸洋芋做法大全的3点解答对大家有用。