云南正宗炸土豆的做法大全,云南正宗炸土豆的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗炸土豆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南正宗炸土豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明炸洋芋的配料怎么制作？
2. 遵义炸洋芋的正宗做法？
3. 云南会泽炸洋芋用些什么配料？
4. 炸土豆片的做法及调料配方？

昆明炸洋芋的配料怎么制作？

炸洋芋配料：盐巴，味精，少量花椒面，蒜油，马铃薯和熟黄豆面。

蒜香油：把蒜切好不要太小，倒入七成热的油中翻炒，待有蒜香味溢出的时候关掉火，把蒜通过滤网捞出即可。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。

洋芋，学名马铃薯 ，也叫土豆。云南 、四川等西南地区最有特色小吃之一。炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在云南 、四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

遵义炸洋芋的正宗做法？

土豆又称洋芋，它既可当粗粮，也可做美味菜肴。而且各种做法，可以摆个洋芋全席，深受大众喜爱。

用料高筋面粉 土豆4个椒盐辣椒 3勺生抽 3勺热油 2勺蒜 1瓣葱 4根

里软外酥的炸洋芋的做法步骤m

步骤 1

把土豆削皮，切成丁角坨。

步骤 2

锅烧热放油，油量根据土豆的份量定。待油烧开，把土豆下油锅，轻轻翻动，直至炸透。可根据个人喜爱去确定土豆的熟适度，喜欢香脆点的可炸成焦***，喜欢软酥的可炸成蛋黄色。

步骤 3

准备好椒盐辣椒粉，蒜剁碎，葱也切碎。

步骤 4

云南会泽炸洋芋用些什么配料？

炸洋芋配料有腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花等等。

炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传，分为麻辣与糖醋两种口味，老少皆宜。

洋芋原产热带美洲的山地，中国各地均有栽培。已广泛种植于全球温带地区。块茎富含淀粉，可供食用，为山区主粮之一，并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱，是提取龙葵碱的原料。

炸土豆片的做法及调料配方？

【主料】

土豆2个 食用油200G

【辅料】

食盐1勺 辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 孜然粉

【做法】

1. 土豆用钢丝球洗净，擦去皮。

2. 然后切片。这个切片，越均匀越好，薄点。有擦丝板最好啦。

3. 切了就不要用水冲了，就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐，让土豆控点水分出来，

4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来

到此，以上就是小编对于云南正宗炸土豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗炸土豆的做法大全的4点解答对大家有用。