做饭美食大全四川凉面做法,四川凉面的做法***

dfnjsfkhak 2024-01-22 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做饭美食大全四川凉面做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍做饭美食大全四川凉面做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川摆摊凉面的做法?
  2. 四川三妹凉面做法?
  3. 伤心凉面做法?
  4. 四川最有名的凉面小吃店?

四川摆摊面的做法?

1.

100g碱水面,放入开水锅(你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的,都可以)。

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(图片来源网络,侵删)

2.

中火煮面,用筷子拨开让面别粘黏。

3.

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(图片来源网络,侵删)

煮到面条还有稍微的硬心,大概七八分熟即可。

4.

四川三妹凉面做法?

食材:

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(图片来源网络,侵删)

中筋面粉、凉水、蒜泥、油泼辣子、盐、味精白糖生抽、陈醋、葱油、凉白开、黄瓜丝、香菜油炸花生米

四川三妹凉面的做法:

1.先和面,盆里加入中筋面粉,然后分次少量加入凉水和面,边倒水边用筷子搅拌,面粉搅成絮状的时候,把它们均匀地揉在一起,揉成稍软的面团,面团揉光滑后,盖住饧面20分钟左右。

2.面团饧好后,再次把面团揉匀、揉光滑,然后把面团分成三等份,再把小面团揉长一些,接下来放饸饹机里面开始压饸饹面。

3.煮三滚就可以出锅了,煮好后把面条捞出来过下凉水,这样会更加的筋道。

4.取个空碗,里面加入少量的蒜泥,再加入几勺油泼辣子,然后加入盐、味精、一小勺的白糖,加入适量的生抽和陈醋,再加入少量的葱油,最后加入少量的凉白开搅拌均匀。

5.把饸饹面放入碗里,加入黄瓜丝、香菜,再加2勺油炸花生米,最后加入一大勺刚才做好的辣椒油,搅拌均匀就可以开吃了,咱们这个凉拌饸饹面就做好了

伤心凉面做法?

食材准备麻辣味)

原料:面条100克,绿豆芽50克,熟油100克。

调料:复合酱油10克,酱油5克,红油10克,味精1克,白糖2克,芝麻酱5克,花椒油1克,蒜泥5克,芝麻油5克,醋5克,葱花5克。

做法:

1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分,淋上熟油拌匀,摊开晾凉。

2、绿豆芽入沸水中焯一下,捞出垫在锅内底,装上凉面,依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋,最后淋上红油,放上蒜泥,撒上葱花即成。

提示:面条煮至断生无硬心后立即捞起,不宜久煮。

做法二

食材准备

原料:切面。

材料

面条 1000克

西红柿 半个

黄瓜 1根

大蒜 6瓣

详细步骤

1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉,控干水份,用熟油拌匀。

2、将蒜捣成蒜泥,用油泼香,或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘,即可。

3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀,如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤。

4、吃的时候,将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥,调好的料拌匀,即可食用

所需配料

胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺

做法:

1、锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。

2、捞出在水里过下凉。

3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

4、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎

5、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。

6、全混合一起调成汁。

7、锅中水烧开下入面条。

四川最有名的凉面小吃店?

个人认为广元凉面好吃,广元凉面又称女皇蒸凉面,是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。相传武媚娘当了女皇帝,还念念不忘"夫妻米凉面",每逢生日,必命御厨给她烹制一碗食用,这样一直到她的天年。现在,女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡

到此,以上就是小编对于做饭美食大全四川凉面做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于做饭美食大全四川凉面做法的4点解答对大家有用。

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